Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)

Konrádyné Gálos Magda: Képek a budapesti szállodák életéből a város-egyesítés korszakában

MME KONRÁDY, MAGDA GÁLOS TABLEAUX DE LA VIE DES HÔTELS À L'ÉPOQUE DU FUSIONNEMENT DE LA CAPITALE Buda, conservateur des traditions n'était la capitale que de nom, — la vie politique et commerciale se déroulait à Pest, où fonctionnaient également les institutions culturelles au moment où en 1873 l'union des deux parties s'accomplit. Budapest devint une capitale, une métropole. La circulation favorisa le développement du tourisme, l'industrie hôtelière moderne se mit à fleurir. Les hôtels, plus modernes, s'adaptaient au nouvel aspect de la ville au point de vue esthétique: leur vie contribuait au développement de la vie spirituelle et sociale hongroise. Le Grand hôtel Hungaria fut inauguré en 1871 sur le quai du Danube, avec une vue splendide sur Buda. L'édifice somptueux et son installation luxeuse reflétaient la richesse du capitalisme. Il incitait les autres hôtels plus anciens et au renom bien établi à se moderniser et à améliorer leur confort (chauffage à l'air chaud, ascenseurs, etc.

..). L'Hôtel Europe (sur l'actuelle place Roosewelt) fut décoré par les reliefs de Marco Casagrande à l'extérieur tout comme à l'intérieur. (Avant d'être transformé en hôtel, le bâtiment était en partie le logement d'István Széchenyi.) Dans sa salle des fêtes on donnait des concerts et des soirées de renom européen. Le bâtiment eV Angol Királynő (la Reine d'Anglettere) fut détruit par les canons de Hentzi pendant la guerre d'indépendance. Il fut reconstruit par József Hild. Ses appartements somptueux servaient de logement à de nombreux personnages illustres (Andersen, Liszt, Wagner, plus tard Rubinstein, Hauptmann, etc.

..) et à plusieurs souverains. Ferenc Deák, «le sage de la patrie» y habita pendant 15 ans. Dans le café de l'hôtel beaucoup de gens de lettres avaient leurs tables d'habitués. Le Vadászkürt (Cor de Chasse), construit par Michel Pollack, était fréquenté par les plus grands personnages de la littérature hongroise (Vörösmarty, Petőfi, Kemény). Son restaurant passait pour l'un des meilleurs et engageait des orchestres tziganes de qualité. Le Magyar Király (Roi de Hongrie) était exploité depuis les guerres de Napoléon jusqu'à la preimère décennie de notre siècle. A l'époque du fusionnement de la ville Le Tigris (Tigre), la magnifique création de Hild connut une deuxième période d'éclat d'ouverture au public de pont suspendu a donné naissance à l'Hôtel István Főherceg (Archiduc Etienne). L'Hôtel Pannónia sur l'actuelle avenue Rákóczi, à côté du premier Théâtre National déjà démoli, 180