Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1970)

Rózsa M. Lajos: Cukrászati termelőeszközök, termékek és értékesítés a XVIII. századi Pesten

116. Pári2 Pápai, Franciscus: Dictionarium latino-hungaricum. Tyrnaviae 1742. 959.. Márton: Három nyelvből készült... I. 332. 117. Forcellini I. 243. 118

. Forcellini I. 639.; Dr. Georges, Karl Ernst: Lateinisch-Deutsches und Deutsch-Latenisches Handwörterbuch I—II. Leipzig 1861.. 1862. I. 1133. 119. Pcriz-Pápai (ed. 1742.) 195. 120. Pasta: farin aqua subacta et In massam conversa — Forcellini III. 310. 121. Szül.: 1767. IV. 24. — P. Rel.

a.m 1965. 122. P. Rel.a.m. 1965. 123. P. Rel.a.m. 1209. 124. P. Rel.a.m. 27E9. 125. P. Rel.a.m. 1965. 126. 1777-ben még csak 2, 1733-ban már mintegy 49 volt a bécsi mandulássütemény sütök száma. — Leitich i.m. 38. 127. P. Rel.a.m. 1965. 128. C'lassificationsbuch. 129. P. Rel.a.m. 3716. 130. Rath: Adressbuch 198., Rath, Paul: Andress-Kalender der Königl. Freystadt Pesth auf das Jahr 1805. 123.; [Jung) Adressbuch der Königlichen Frey-Stadt Pesth 1815. — 211., Vojdisek, Joseph: Adressbuch der königlichen freyen Stadt Pesth 1822. 192. 131. P. Rel.a.n. 389.; Berta 1829-ben halt meg. örököse unokaöccse, Berta Páter, aki az üzletet 1832. április 2-án eladta üzletvezetőjének, Nicolai István cukrásznak. — P. Test.a.n 1249., P. Rel.a.n. 4114. 132. Reichs-Gesetz-Blatt für das Kaiserthum Oesterreich. Jahrgang 1859. LXV. Stück. 133. P. Tanácsi iratok II. 376/1860. 134. Légrády, Gebrüder: Adressen-Kalender von Pest, Ofen und Altoten für die Jahre 1871. und 1872. Mit einem vollständigen Handels- u. Gewerbe-Adressbuch. 296. 135. P. Test.a.n. 3515. *** A fényképeket Harsány! József, Molnár János és Sípos István készítette. 102