Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1970)

Konrádyné Gálos Magda: A budavári Fortuna fogadó

Eckermann János építési terve sét elutasítják.

3

8 így azután Tarault maradt a gazda kilenc éven át egyfolytában. Fel is virágoztatta ismét a Fortunát, sokhelyütt felbukkan a neve. 1831-ben a 45 pest-budai cégér között szerepel, ahol sermérő hely van.

3

9 Thiele 1833-ban sok szépen berendezett szobával bíró, élénk forgalmú, tekintélyes, nagy fogadónak írja le.

4

0 1834-ben a Vereinigte Of пег Pester Zeitungban Jast József hirdetése jelent meg: vendéglőbérletét, a Panoráma-kertet (régebben Fortunakert) betegsége miatt továbbadná.

4

1 Ezt a vendéglátóipar-történet a Fortunára vonatkoztatta, ami téves, mert a Fortunának kerthelyisége nem volt, fekvése kilátást sem biztosított, bérlője pedig megszakítás nélkül Tarault 1830-tól 39-ig. Valamelyik budai, kertes kisvendéglő viselhette átmenetileg a Fortuna-kert nevet. Tarault folytonosságát a Buda város tanácsával folytatott sűrű iratváltása is bizonyítja: 1831-ben 1 havi fizetési 10 124