Botár István et al. (szerk.): A Csíki Székely Múzeum Évkönyve 9. (Csíkszereda, 2013)
Néprajz - Tódor Enikő: A lakodalmi étrend alakulása Homoródalmáson 1923 és 2013 között
A LAKODALMI ÉTREND ALAKULÁSA HOMORÓDALMÁSON1923 ÉS 2013 KÖZÖTT A 2010-es évek Egy 2012 őszén ült lakodalomban az előétel szalámi, sonka, sajt, főtt tojás volt, 2 dkg-ot számoltak egy személyre mindenből, ami a tányérra került. Májustól októberig nem készítettek tojást és majonézes dolgokat. 7. kép. Előétel (Vass Erika felvétele, 2013) Itt is húsleves került az asztalra, majd a leves után közvetlenül a sóbafőtt, paradicsom szósszal. Huszonkét tyúkot vágtak a háromszázötven fős lakodalomra, és még egy nagy bikacombot is főztek a levesbe. Mivel így még nem jutott volna mindenkinek elegendő főtt hús, külön főztek meg egy nagy tál bolti csirkecombot, valamint marhahátszínt, hogy elég legyen a tálakra. 8. kép. A zöldségek és a főtt hús (Vass Erika felvétele, 2013) Húsból, a sóbafőtt és a sült esetén 20 dkg-ot, a töltött káposztánál 7-10 dkg-ot számítottak egy személyre. Krumpliból egy személyre két krumplit, de mindig egy kicsit többet főztek. Az adatközlő elmondása szerint erre a lakodalomra, a háromszázötven főre két ötvenliteres lábos krumplit készítettek, ami mind elfogyott. A szószt úgy számolták, hogy hat főre jusson egy negyed liter. 429
