Budapesti Királyi Magyar Pázmány Péter Tudományegyetem Orvostudományi Karának ülései, 1932-1933 (HU-SEKL 1.a 59.)

1933.03.14., 7. rendes kari tanácsülési jegyzőkönyv - VIII. 37. Dr. Ströszner Ödön rk.tanári címmel való kitüntetése

431 - i6 -tej között volt olyan is, amelyik 100,000.000 csirát is tartalmazott.

A pasztőrözött tej vizsgálataival kapcsolatban a budapesti tejüzemeket, illetve a tejkezelés minden szakaszát tanulmány tárgyává tette.

Nevezetesen a befutó tejet keverés

* i

és szűrés után,pasztőrözés előtt,közvetlen pasztőrözés után, továbbá a medencetárolástj>

*

kannatisztitást és palackozást.

Sorozatos vizsgálataiból kitűnt,bogy a kisüzemek rendszerint már lényegesen rosszabb tejjel indulnak és bogy az utókezelés hiányos és tökéletlen volta miatt a tej bakteriülogiailag majdnem olyan rossz,

t *Y i.; •

mint a pasztőrözés előtt volt. Tebát a pasa( *

tőrözés teljesen hiábavalónak mondható./

Részletes statisztikai adatok./

Monográfiájának végén kimutatja,hogy a kannák,nemkülönben a palackok tisztítása rendszerint tökéletien,aminek következtét

ben a kannák és palackok vizsgálatánál asok fenekére tapadó,sfcinte alig látható zsíros bevonatában, amelyet az öblítés és gőzölés sem tud el távolitani,sok millió csirát és igen sok colit talált./szines ábrák./

A tejes palackok lezárását is tanulmányozta és úgy találta,hogy azok igen sok esetben hézagos, tökéleti en, úgy hogy az üvegben levő pasztőrözött tej kívülről szennyeződhetik.

6. A diphtheria bäöillusgazdákról.

Népegészségügy 1932.

Szerző a bacillusgazdák felismerése

, , , 'W '

___j_______1 • 1_J__i '__i____r_ -% * r _ r .