Budapesti Királyi Magyar Pázmány Péter Tudományegyetem Orvostudományi Karának ülései, 1932-1933 (HU-SEKL 1.a 59.)

1933.03.14., 7. rendes kari tanácsülési jegyzőkönyv - VIII. 37. Dr. Ströszner Ödön rk.tanári címmel való kitüntetése

i. b V »i- 45 - * 43(i

után vett tejmintákból a positiv coli leletek csak igen kivételesen szerepeltek és hogy a coli rendszerint csak utólag kerül a pasztőrözött tejbe,jeléül annak, hogy a tejkezelésben hiányok vannak. Megállapitja, hogy a coli és coli-csoportba tartozó bakte- * riuraok jelenléte nemcsak tejhygieniái,hanem közegészségtani szempontból'is súlyos aggályokat támaszt. *

Áttér azután a pasztőrözött tej eltarthatóságára és legrészletesebben foglalkozik a pasztőrözött tej bakteriológiai vizsgálatának technikájával. Leirja az általa használt vizsgálati módszereket,amelyeknek a lényege az'összesiraszám,a coli quantativ és qualitativ, nem különben a sporegenes fajok kimutatása,mely utóbbiak a fej és és az istálló hygiene hiányosságára is utal“ nak.

Ami a tej bakteriológiai standard számát illeti erre nézve megállapitja,hogy e téren nincsen egyöntetű nemzetközi értékelés.

A hazai alacsony tejhygitniai kultúrát és- a mai nehézséges gazdasági viszonyokat szemelőtt tartva egyelőre ideiglenesen csak olyan csirahatárok állapithatók meg,amelyek a mai viszonyok közt elérhetők,azonban a jogos hygieniai követelményeknek meg kell, hogy feleljenek /1 cm^-ben 500.000 osszcsira és 500 coli./

A budapesti pasztőrözött tej bakteriológiai vizsgálatainak eredménye elszoraori--------tó képet nyújt. Körülbelül 80-90 fo-a. súlyos kifogás alá esik, összcsiraszámuk igen gyak-“ ran a milliót is túlhaladja,sőt a vizsgált

'-p U)