Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1960-1961
1961. február 22., V. egyetemi tanácsülés - Gazdasági kérdések
- я Az egyetem Élelemzési osztálya a Vöröskeresztes adományokon * kivül állami kiutalás alapján további 60 mázsa zsirt /26,46 Ft, helyett/ 6.5o Ft. egység c.ron, \31lamint 60 mázsa margarint /23.1З Ft, helyett/ 8,50 Ft, egység áron biztosított, amely : hasonlóképpen hozzájárult az élelmezési' színvonal emeléséhez. Az adományokból származó élelmezési nyersanyagok felhasználása utója I960 évben a költségvetési hitel már nem biztosította az^ . előző évek élemezési nívóját* Az élelmezési színvonal csökkenését nemcsak a Vöröskeresztes élelmezési nyersanyagok felhasználása okozta, hanem az elmúlt' években az esős, hűvös időjárás következtében beálló áremelkedések is, mint pl.: a zöldség és gyümölcsféléknél. Fentiek alapján az előző évek élelmezési nívójának fentartását, illetve annak emelését csak az élelmezési norma felemelésével lehet elérni. A Gazdasági Igazgatóság a költségvetési norma felemelésére már több esetben tett javaslatot. A betegélelmezési színvonal emelésére - figyelembe véve az árváltozásokat — a . normál betegek részére 13;- Ft. diétás ft fi 15;- " TBC-s fi W 18.- " élelmezési normát kellene megállapítani, hogy a gyógyítási köver telményeknek megfelelően a betegek számara kalóriadus, fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag élelmezést lehessen biztosítani. Az Egészségügyi Minisztérium 195o óta már több esetben rendezte a betegek élelmezési normáját. Az elmúlt években a Belgyógyá-. szati klinikákon, a Nőgyógyászati klinikákon fekvő szülőagyak, valamint a Röntgen klinika betegeinek élelmezési normáját, A feleat élelmezési norma is kevésnek bizonyult, vonatkozik ez különösen a Belklinikákra, ahol az engedélyezett költségvetési hitellel szemben az elmúlt években jelentős norma túllépés mutatkozott, A költségvetési hitel elégtelenségét több klinika is kifogásolta pl: Bőr klinika, Urológiai klinika, Elme-Ideg klinika stb, ahol a hitel túllépést hasonlóképpen nem lehetett elkerülni. Nevezett klinikák több esetben norma felemelés iránti kérelemmel fordultak a Rektor Elvtárshoz, melyben hivatkoztak a különleges diétás élelmezésben részesülő betegeikre és ha--: sonlóképpen a magasabb élelmezési norma megállapítását kérték. Az élelemzés minőségének s sin vonalárra nagyban kihatással van, hogy a betegek élelmezését egy központosított konyha látja el, A központi konyha előnye, hogy kisebb létszámai lehűt az ételeket elkészíteni? hátránya, hogy az ételeket korán /de, Ю-órára/ kell elkosziteni, illetve kiszállítani, ami a minőségben komoly értékcsökkenést okoz és a korán elkészített ételek a tálalás idejére kihűlnek, továbbá az állandó hőhatásnak kitett ételek tápértékükből, valamint élvezeti értékükből sokat veszítenek. ./.
