Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1959-1960
1960. május 11., VII. egyetemi tanácsülés - Az egyetemi élelmezéssel kapcsolatos kérdések megvitatása
33 látták, hogy egy-egy élelmező van a klinikákon és ez gyakorlatilag az adminisztrációval van lekötve és magával az élelmezéssel nem tud foglalkozni. Azon fáradoznak, hogy az alkalmazott normakeretet 8,7o Ft-ról felemeljék olyan szintre, hogy azonos legyen a betegélelmezés normájával, hogy ne legyen az, hogy mi illegálisan, de mindenki tudja, a betegek rovására étkeztetjük az alkalmazottakat. Azt akarják, hogy kb. lo Ft. legyen az alkalmazotti norma. Valamivel többet kell fizetni az alkalmazottaknak is és úgy néz ki, hogy 1 Ft-tal tudják javitani a betegélelmezés minőségét is, tekintettel arra, hogy a Budapesti Orvostudományi Egyetemen az elméleti intézeti dolgozók is a betegélelmezési normát terhelik és eléggé le van terhelve a 12 Ft-os norma. A-másik pedig az, hogy még tovább akarják a betegélelmezési normát javitani, főleg azokon a szakokon, ahol a diéta jelentőséggel bir. Molnár: Felhívja a figyelmet, hogy a Közegészségügyi és Járványügyi Állomás képviselője nem fogadja el a kiskonyhák létesítésére vonatkozó javaslatot. Tehát nem axról van szó, hogy nem foglalkoznak aktivan és rámenősen ezekkel a kérdésekkel, inkább az a kérése, hogy ebben segítsenek nekünk a felsőbb szervek, hogy meg tudjuk valósítani ezt a kérdést. A maga részéről is rendkívül helyesnek , célszerűnek tartja a kiskonyhák létrehozását. Ez döntő mértékben változtatná és javitaná meg az élelmezés kérdését. A kötött menüre vonatkozóan megjegyzi, hogy ez a kötöttség megszűnik akkor, ha a belsőtelepi tálalókonyhát létrehozzák, lesz akkor kötött menü, á la carte élelmezés, valamint alkalmazotti diéta is. Rektor : Soká húzódik ennek az ügynek: a rendeződése, ami tulajdonképpen nem a tanács feladata, most már négyszer-ötször foglalkoz&Ü vele a tanács, és újból kénytelen foglalkozni, mert a dolgok nemcsak, hogy nem oldódnám meg, hanem egyáltalában nem mennek előre. A Minisztériumnak ezt a mostani megállapitását megállapitásáb nem véletlenül olvasta fel, mely túl mindazokon-a szervezeti kérdéseken, amelyekről szó van, megállapítja, hogy a tejeskávé és tea azért keserű, mert a kiszabottnál - 3 dl-nél-több tejeskávé és tea készül és a cukor meg a kiszabott, tehát kevesebb. Ez azt jelenti egyszerűen, hogy nem jól dolgoznak még azokkal a lehetőségekkel sem, ami rendelkezésre áll. Megállapítja ez a leirat, hqg y az ételrendelés mechanikus, hogy a sós ételt két nappal korábban kell megrendelni, itt egy egész csomó rossz munka van, felelőtlenség, stb. 0 maga is mint fiatal tanársegéd, 3 hónapig vezetett élelmezést és ért is hozzá valamit. Az első meglátása az,
