MSZMP Somogy Megyei Végrehajtó Bizottságának ülései (XXXV.1.c.) 1983

161. ő. e. 1983. április 6. (52-123. o.) - 1. A megye sütőiparának helyzete, különös tekintettel a kenyérellátásra és a minőségi követelményekre, és a további feladatok. Jelentés: 55-64 - Szóbeli kiegészítő: 68-69

9 problémás volt a minőség, az áremelés után sok kifogás érkezett a rossz minőség miatt. Legtöbb kritikát a kaposvári áfész területén kapták, mintegy 60 település tartozik hozzá, az igali körzethez 14, a nagyatádihoz 20, problémás még Törökkoppány körzete is. A minőséggel kapcsolatos észrevételek között szerepel az eldeformait, égett, savanyu, nyúlós, ragacsos, repecskes, szikkadt, stb. Megitélése szerint ezek többsége gyártástechnológiai, eljárási, üzem- és munkaszervezési hiányosságokból fakad. Az előrecimkézett kenyér nem a szabvány szerint készül, ezért nem is birja ki a 72 órát, a pénteken megvásárolt kenyeret kedden már nem lehet megenni. A kenyér mennyiségével már kevesebb a probléma. Igal, Lengyeltóti, Karác körzetében tapasztalják, hogy nem megfelelő a mennyisági ellátás. Itt fölváltva végzik az üzemek a szállitást, ebből adódóan akadozik az ellátás. A bolti igénybenyújtás sem megfelelő, nem tudják mindig kiszámítani, hogy mennyit rendeljenek, különösen ott van probléma, ahol maszek pék is süt kenyeret, emiatt rendszertelen a kenyér iránti kereslet a boltban. A turajáratoknál gyakori az időeltolódás, emiatt későn érkezik a kenyér, a bolt előtt várakozók joggal elégedetlenkednek. Kifogásolták, hogy a kenyérszállító ládák piszkosak, erre nagyobb figyelmet kell forditani a vállalatnak. dói ismeri a vállalat belső dolgait is, többször már kifogásolta üzletpolitikai magatartásukat. Nem tartja ma sem helyesnek a mindenáronvaló nyereségnövelést, néha ennek érdekében nem egészen tisztességes módszereket is kipróbált az ÁFÉSZ-ekkel szemben a vállalat. Alapvetően egyetért a hatékonyság javitásával, a nyereség növelésével, de a rendelkezésre álló lehetőségeken belül. Szerinte egy ilyen fontos, élelmezési cikket termelő vállalatnak, amely közhangulatot, közérzetet befolyásoló tényező, jobb munkaszervezés, a belső intézkedések mellett szemléletbeli változásra is szükség van. A megfelelő ellátás érdekében olyan üzletpolitikát kell folytatni és olyan magatartást tanusitani, hogy a nyereség ne a minőség rovására menjen. Siófokra szállitanak külterületről lisztet, nem nyereséges, de a minőség megtartása érdekében vállalták. Az öregedóst késleltető adalékanyag gyártása megoldott, a tabi ÁFÉSZ állitja elő, a MÉM biztositja hozzá a szükséges devizafedezetet, a sütőipar már Ft-ért jut hozzá. Egyetért Győri elvtárs által elmondott üzletpolitikai célkitűzésekkel, de első helyre az ellátási kötelezettségüket sorolják. Az ellátási feladatok teljesitóse érdekében még a veszteséges gazdálkodást is vállalni kell. A vállalat felé javasolja, hogy a belső munkaszervezési, technológiai előirások betartására, az adalékanyagok felhasználására stb. nagyobb figyelmet forditsariak, annál is inkább, mivel a megye kenyér- és pékáru szükségletének mintegy 9o %-át a vállalat állitja elő. Oavasolja, hogy a Tejipari Vállalattal közösen minden településen oldják meg a napi friss kenyér és tej szállitását. Meg kell szüntetni azt az utasitást, hogy 5o kg alatt nem szállitanak. A kiemelt településeken saját boltokat üzemeltet a vállalat, ehhez hasonló minőséget és választékot kellene biztositani a kereskedelmi egységekben is. Köztudott, hogy a termékszerkezet, a nyereség szoros összefüggésben van, ha a drágább kenyér iránt nagyobb a kereslet, és az a gazdaságosabb, akkor gyártsanak belőle többet. Egyetért azzal, hogy a kereskedelem területén is vannak problémák, /tárolás, raktározás, kezelés stb./ amiket rendezni kell, bár itt a lehetőségek behatároltabbak, mint a sütőiparnál. Ha a vállalat minőségi kenyeret szállít, akkor a kereskedelem felé is kevesebb lesz a reklamáció.