Szili Ferenc: Somogy megye kereskedelme a kései feudalizmus korában 1700-1848 (Kaposvár, 1988)

V. Állattenyésztés és a piaci viszonyok

nyésztették a sertéseket. Á zselici makkos erdőikben és a Dráva ment! községeikben elsőrendű sertéstenyésztést folytattak, így Sellyén, Dráva szentmar- tanban, Lakácsán és Szenborbáson, valamint a környező pusztákon is. Itt tenyésztették a táji jellegű giczasertést, amelyet könnyen meg lehetett hizlalni, de a jobbágygazdák jobban kedvelték a sidka fülű, hosszú lábú, s derekú sima disznót, amely a híres szalontai fajhoz (tartozott és igen sok húst adott.312

Által ánosságban kijelenthetjük, hogy amíg az uradalmaikban a növénytermesztés az XIX. század íközepere jelentőségét és jövedelmezőségét tekintve az állattenyésztésnél már fontosabb szerepet töltött be, addig a job- bágygazdaságckban továbbra is az állattenyésztés primátusa érvényesült.

143