Szijártó István: Húszéves a százak tanácsa. „Vállunkra kell vennünk a Hazát!” - RETÖRKI könyvek 29. (Lakitelek, 2018)
IV. Tanácskozásaink kiemelt témáiról - 3. A vidék sorsa, a mezőgazdaság és az élelmiszerbiztonság kérdései
szerübb eldönteni, hogy egy új vegyidet mérgező-e, mint azt megmondani, hogy mi történik akkor, ha ezeket a vegyületeket hosszú éveken át, folyamatosan fogyasztjuk, még akkor is, ha csak kis mennyiségben jutnak a szervezetbe. ” A másik probléma a vegyszerekkel az, amit nem vesznek az engedélyezek figyelembe, hogy a táplálékkal teljes vegyszerkoktélt fogyasztunk. Azonban azt, hogy mi ezeknek a vegyületeknek az együttes hatása szervezetünkre, a nagyszámú variáció miatt képtelenség megvizsgálni, és még nehezebb megjósolni. Ha az igazságot egyenesen ki akarjuk mondani, meg kell állapítanunk, hogy tudtunkon kívül és beleegyezésünk nélkül, kontroll nélküli, felelőtlen kísérletet végeznek az emberek egészségével. Szervezetünk nagyfokú elszennyeződése is azt mutatja, hogy mekkora felelősség terheli a földtulajdonosokat és a mezőgazdaságban dolgozókat. A gazdáknak az érdeke, hogy minél nagyobb profittal olcsó tömegtermékeket állítsanak elő. A profitirányultság vezeti az élelmiszeripart is. Azért, hogy az egészséges táplálék előállítása és a gazdaságossági szempontok ellentéte kialakult, az egészségünkkel és a környezet elszennyezésével fizetünk. Sajnos a háziasszonyok, anélkül hogy tudnának róla és anélkül, hogy ártani akarnának szeretteiknek, családjukat nem táplálékkal, hanem mesterséges, iparilag előállított élelmiszerekkel etetik. Már néhány éve sok ember számára világossá vált számos, a mezőgazdaságban használt szintetikus vegyszer környezetet és egészséget károsító hatása. A jelentkező problémákra megoldást kellett keresni. Ismét a tudomány sietett a bajban lévő mezőgazdaság segítségére azzal az ígérettel, hogy a földi teremtmények genomját (annak teljes genetikai anyagát) előnyösebbre fogja változtatni, és ezzel majd minden problémát megold az éhezéstől a környezetszennyezésig. A kutatók felfedezték a nukleinsavakat és a DNS, RNS szerkezetét, azonosították és megelemezték az örökítő anyagot, és rájöttek arra, hogy a genetikai kód univerzális (azaz minden élőlény a mikrobáktól - a növényeken, állatokon át - az emberig ugyanazokat az építőelemeket használja a genetikai információ továbbadására). Megismerték a genetikai ollókat (azokat az enzimeket, amelyek a nukleinsavakat bizonyos bázisszekvenciáknál „vágják”), Szíjártó István: Húszéves a Százak Tanácsa____________________________ 290
