Szijártó István: Húszéves a százak tanácsa. „Vállunkra kell vennünk a Hazát!” - RETÖRKI könyvek 29. (Lakitelek, 2018)
IV. Tanácskozásaink kiemelt témáiról - 3. A vidék sorsa, a mezőgazdaság és az élelmiszerbiztonság kérdései
IV. Tanácskozásaink kiemelt témáiról javul ideiglenesen az ország gazdasági mérlege. A környezet szempontjából ez a legkárosabb termelési módszer. Ennek kevesebb vegyszert használó változata az IPM módszer (integrált pest management), de ez is a nagyüzemi gazdálkodási mód. A harmadik változat, amely hazánkban egyelőre szerencsére nincs megengedve, az a genetikai módosított növényeken és állatokon alapuló mező- gazdaság. Az első három módszerre jellemző a szintetikus vegyi anyagok használata, amely nagymértékben szennyezi a levegőt, a talajt és így a vizeinket, és természetesen az élelmiszer alapanyagainkat. Az is kérdés, hogy ezek a módszerek milyen minőségű élelmet állítanak elő, és ezek hogyan hatnak az egészségünkre, a környezetünk tisztaságára. Végül a negyedik, sajnos nálunk igen kis arányban művelt mezőgazdasági forma, az ökológiai gazdálkodás, azaz biotermesztés. A sokkal rosszabb lehetőségekkel bíró Dánia, Nagy-Britannia és Németország 2020-ra úgy tervezi, hogy az ökogazdálkodás mértéke eléri a 20%-ot. A szomszédos Ausztria ezt az arányt már el is érte. Mi kb. 20%-kal meglehetősen a sor végén kullogunk, annak ellenére, hogy remek adottságaink vannak az ökogazdálkodásra. Ha a táplálékról beszélünk, elsősorban a fehérjék, zsírok, szénhidrátok minőségét, valamint a vitaminokat és az ásványi anyagok mennyiségét szokták kiemelni. Pedig ezeken kívül is vannak olyan anyagok, amely nélkül lehetetlen élnünk. Szervezetünk számára rendkívül fontos a levegő oxigénje. Ez egyik legfontosabb éltető elemünk, amely nélkül csak percekig vagyunk képesek élni. Sajnos napjainkban a levegő minősége nagymértékben romlik a világon, így hazánkban is. A por- és pollenszennyeződés, a kipufogó gázok nagymértékben rontják a levegő minőségét. Sokat beszélnek a széndioxid szint emelkedéséről, de alig beszélünk arról, hogy fogy az oxigén a levegőből. A levegő oxigéntartalma 33-35% volt, jelenleg ez a Föld légkörében 20-21%-ra csökkent. A nagyvárosok levegőjében 17-19% között mozog az oxigén tartalom, 7% alatt pedig már nincs élet! Bartók Cantata Profanaja azt mondja, hogy vizet csak tiszta forrásból szabad inni. A másik, az egészségünket is veszélyeztető problémánk a víz. Víz 283
