Pest Megyei Hírlap, 1993. július (37. évfolyam, 151-177. szám)
1993-07-10 / 159. szám
8 PEST MEGYEI HÍRLAP KICSIKNEK — NAGYOKNAK 1993. JULIUS 10., SZOMBAT Jeles napok Szent Margit és Henrik napja Július 13-án Antiochiai Szent evett. Juttattak belőle a szegé- Margit napja van. Míg a júniu- 'nyéknek is. A kenyéráldás hasi Margitot a népnyelv „retkes”, „legyes” jelzővel illeti, addig ezt a Margitot „mérges” és „pisis” jelzőkkel látta el. A népi megfigyelés szerint esős nap,-sőt úgy vélik, ha ezen a napon esik, akkor még negyven napig esni fog. Az eső miatt rossz dió és mogyorótermést jósol a hagyomány. A Csallóközben Szent Margit szobrához mentek könyörögni, ha szárazság volt. Szent Margit rendkívül tisztelt szent volt az Áipádházi királyok idején, IV. Béla tatárjárás alatt született lányának a későbbi Árpád-házi Szent Margitnak névadója lett. Június 15. Henrik napja, vagy más néven Apostolok csalása. Középkori ünnepnap volt, melynek az adott jelentőséget, hogy az egyház ilyenkor áldotta meg az új-kenyeret. Ebből lehetőleg az egész család együtt és egyszerre gyománya kései hatásának tartják, hogy Szlavóniában a református községekben az úrvacsorához az új lisztből sütnek kenyeret. Az Ormánságban az úgynevezett gyónóbúzát az asz- szonyok cséplés vagy nyomtatás előtt deszkán verték ki. Az így összegyűlt búzából készítették egész évben a gyónókenyeret. A naphoz időjárásra vonatkozó népi megfigyelések fűződnek: ha viharok vannak ezen a napon, de el is oszlanak, akkor ezután egyhamar nem lesz vihar. Az 1920-as években voltak próbálkozások arra nézve, hogy az egykori ünnepet az egyház ismét felélessze, de ez nem sikerült. Ma az új kenyér ünnepe augusztus 20-ával, Szent István és a Magyar Köztársaság ünnepével kapcsolódik össze. Tátrai Zsuzsanna Gyönyörű a világ Fák rengetege közepén bolyongok eltévedvén. Hallatszik az erdő lágy nesze, de én a kiutat keresem kétségbeesve. Erdők, fák, ligetek, nem lehet, hogy ködbe vesztek. Madarak csicseregnek, állatok bömbölnek, fecsegnek. Látod a napot? Feléd fordítja arcát, s kacagó szemmel tekint le rád. S midőn felpillantottam, megláttam a hegyi utat. Pál László Damjanich János Általános Iskola 7. osztályos tanulója Gödöllő Saláták Magyarországon a salátát legtöbbször a savanyúsággal azonosítják. Savanyúság az ecetes lében eltett, tehát konzervált uborka, paprika, cékla, savanyú káposzta. Ezeknek fontos szerepük volt a zsíros ételek mellett: könnyebbé tették az emésztést. Pedig a saláta a mai étkezésünkben sokkal többre hivatott, mint holmi mellékszerepre. A mediterrán országokban az éghajlat jobban kedvezett a zöldségtermesztésnek, ezért ott sok féle salátának való ismeretes. Külön fogásként is tálalják a salátát, nemcsak más étel kísérőjeként. Egy ismerősöm mesélte, hogy egyszer Svájcban beült egy étterembe, és menüt rendelt. Először a salátát hozták. Gondolta, majd jön mellé a húsétel. Nem jött. Ő már borzasztóan éhes volt, körülte- kintgetett, hogy hol késik a pincér. Hát látja, hogy a szomszédos asztalnál ülő vendég elől elveszik az üres salá- tás tányért, és máris teszik elébe a húst. Erre ő is gyorsan megette a salátát, mert rájött, hogy azt előételként szolgálták fel. Nagy előnye a salátának, hogy bármennyit eszel belőle, nem hizlal. A nyers zöldségekben nagyon sok a szervezet számára fontos vitamin és ásványi só, tehát nagyon egészséges ételek. Annyi mindennel lehet gazdagítani egy tál salátát, hogy önálló ételként is fogyaszthatod. Meglátod, nem maradsz utána éhes. Próbáld csak ki! Minden országban másként készítik a salátákat, érdemes ellesni néhány fogást. Van, ahol a megmosott salátának valót tálban az asztalra teszik, mellé külön felsorakoztatják az ecetet, olajat és a fűszereket, és ki-ki maga keveri össze saját tányérján a ked- vérevalót. Vagy a házigazda készíti el az asztalnál a vendégek szeme láttára. A gyümölcsöket is elkészítheted salátának — citromlével, cukorral ízesítve. Még mielőtt nekilátnánk a salátakészítésnek: mindent, amit nyersen eszünk, nagyon jól meg kell mosni! Szép, ha üvegtálban tálalod a salátát. Két salátarecept: Paradicsomsaláta: Hozzávalók: fél kg közepes nagyságú paradicsom, petrezselyem- zöldje, csipetnyi só, 1 evőkanál citromlé vagy borecet, 2 evőkanál olaj. A megmosott paradicsomot karikákra vágod, a citromlével, sóval, olajjal salátalevet készítesz, és a paradicsomszeletekre öntöd. Rászórod az apróra vágott petrezselymet. Ízesítheted még snidlinggel vagy apróra vágott fokhagymával is. Uborkasaláta: Hozzávalók: egy nagy uborka, ecet, só, csipetnyi cukor, bors, pirospaprika, egy kanál tejföl. Áz uborkát meghámozod, és megkóstolod, hogy nem keserű-e a vége. Ha keserű, akkor még levágsz belőle, majd az uborkareszelőn vékonyra gyalulod és besózod. Egy óra múlva kinyomkodod áz uborka levét, egy evőkanál ecettel, 2 evőkanál vízzel, csipetnyi cukorral és sóval salátalevet készítesz, beleteszed az uborkát, tetejére egy kanál tejfölt teszel, majd megszórod törött borssal és piros- paprikával. Monspart Éva A szekrény álma Mindenki aludt már a szobában, csak a falióra ketyegése hallatszott. A bútorok is elaludtak. Ugye, nem tudtátok, hogy a bútorok is szoktak aludni, s nem hinnétek, hogy álmodni is szoktak? Pedig így van. S most elmondom nektek, mit álmodtak azon az éjszakán a szoba bútorai: Egy piros csőrű, sárga lábú madár szállott a levegőben, fölötte felhők, alatta útrakelt falevelek. Hiába kémlelte a tájat, sehol nem volt egy fa, melyen megpihenhessen. Pedig már fáradt volt a piros csőrű madár, nagyon fáradt. Kilenc folyón, kilenc hegyen és kilencszáz- kilencvenkilenc rét fölött repült át, s boldogan lepihent volna akármilyen csenevész bokron, akármilyen kopár faágon. Nem ok nélkül kelt ilyen messzi útra. Azt hallotta egy sárga csőrű, piros lábú madártól, hogy túl a hegyeken, s túl kilenc folyón, egy erdő közes-közepében van egy tölgyfa. Akkora tölgyfa nincs több az országban, s olyan öreg, hogy még arra is emlékszik, mikor a szél kibújt a barlangjából. De még arra is, mikor a nyu- lak farkasvadászatra jártak a szomszéd erdőbe. Ezt a tölgyfát indult megkeresni a piros csőrű madár, mert ezen a fán szeretett volna fészket rakni. Szállt is már, repült egy fél napja, nagyon elfáradt, megszólított hát egy alatta repülő falevelet: — Hová, hová falevél? — A szomszéd erdőbe, a jegenyefához! — Mért mégy oda, falevél? — A gazdám küldött üzenettel! — Aztán ki a te gazdád, falevél? — Még azt sem tudod? Ő az ország legnagyobb tölgyfája! — Akkor te az én falevelem vagy! — kiáltotta boldogan a piros csőrű madár. — Éppen a gazdádat keresem! — Azt pedig könnyen megtalálod — igazította útba a falevél. — Ne nézzél se jobbra, se balra, repülj csak egyenesen, és számoljál kilencszázkilencvenkilen- cet. Mire az ezernél tartanál, már ott leszel a tölgyfa felett! Magyar Mónika rajza így is történt. S a piros csőrű madár másnapra már olyan gyönyörű fészket rakott, hogy még a madarak királya se látott olyan szépet. Örült is neki álmában a szekrény, hiszen ő volt az a csodálatos tölgyfa, mielőtt még kivágták, mielőtt az asztalosműhelybe vitték, mielőtt szekrény lett belőle. (Népmese) Tulipánok Varsányi Zsuzsanna, az erdőkertesi általános iskola 4. osztályos tanulójának rajza Gyermekrejtvény ■v 2 3 4 5 8 7 8 9 10 11 12 13 14 15 18 17 18 19 20 21 23 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 48 47 40 49 50 KIRÁNDULÓHELYEK. Rejtvényünk fősoraiban ismét néhány közkedvelt kirándulóhelyet rejtettünk el. VÍZSZINTES: 1. Npvéhez fűződik Koppány alakítása. 14. Rövid tréfás történet. 15. Luxemburgi, spanyol és olasz autók jelzése. 16. Péksüteményféle. 17. Hajdú megye székhelye. 20. Szabad franciául. 21. Indiai város Delhitől délre. 22. Szibériai erdőövezet. 25. E napon: 26. Társadalombiztosítás, röv. 27. Olasz tésztaétel. 30. ... Gábor, Kossuth-díjas költő. 32. Pilisi kirándulóhely turistaházzal. 38. Sárkányt röptét. 41. Román aprópénz. 43. ... Farrow; amerikai filmszínésznő. 44. Tűzhely sütője népiesen. 45. A szerelmi költészet múzsája. 48. Arrább. 50. Pomáz környéki kirándulóhely. FÜGGŐLEGES: 1. A budai állatvilágot bemutató kedvelt kirándulási úticél. 2. Nervus. 3. Mérgeskígyó- féle. 4. Lám. 5. Német és osztrák autójel. 6. Lárva. 7. Kezéből a földre hullajt. 8. Borókával ízesített gabonapálinka. 9. ... Miklós; az Operaház építője. 10. Helység Sülysáp közelében. 11. Háziszárnyas. 12. Főütőér. 13. A Micimackó c. mese egyik alakja. 18. Toldalék. 19. Női név. 23. Amerikai katona, rövidítve. 24. Ritka férfinév. 25. A sav teszi. 28. Rágcsálnivaló sütemény. 29. Kettős betű. 31. Bízik. 33. Poéma. 34. Tenger Görögországnál. 35. Nemzeti Bajnokság, röv. 36. YA. 37. Karateruha. 39. Hevesi község. 40. Lao Ce útja. 42. Női név. 46. Televízió, röviden. 47. Babasírás. 49. Baj kezdete és vége! Kedves Gyerekek! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését — a többi júliusi megfejtéssel együtt augusztus 10-éig egy levelezőlapon küldjétek be a szerkesztőségünk címére. Ne feledjétek, már egyetlen helyes megfejtéssel is lehet nyerni!
