Pest Megyei Hírlap, 1982. június (26. évfolyam, 126-151. szám)

1982-06-22 / 144. szám

Gondolatok a berkenyéről Cegléd utcáinak dísze lesz A tavaszi fásítási akció so­rán másfél ezer madárberke­nye jutott Cegléd fásítására. Ami kimaradt, azt a Kutató In­tézet Bereczki Máté szocialista brigádja vállalta: eliskolázzák —**vagyis tárolásra ültetik — és az előnevelt anyag ősszel telepíthető lesz. Általában jól sikerült a tele­pítés, szépen zöldellnek a fák. Most hevesen tűz a nap, ke­vés a csapadék, így öntözni is ajánlatos. Jó lenne, ha erre a fásított utcák, terek lakói gon­dolnának. Senki nem húzza meg a derekát, ha a kis fához egy kanna vizet visz. Legalább olyan kedvvel, mint a Kossuth Gimnázium KISZ-esei tették, vagy a vadgesztenyéket gon­dozó fiatalok a 4-es műút be­kötő szakaszán. Ernyős virága A madárberkenye (Sorbus aucuparia) alkalmazkodó ké­pessége igen nagy. A maga­sabb növésű lombosfák közül ez közelíti meg leginkább az Északi-sarkot. De ez nem je­lenti, hogy kedveli a hideget, csak tűri. Hisz megvan a ma­dárberkenye Madeira-szigetén is, ahol többek között banánt, ananászt, datolyát, mangót termelnek széles körben. Ele­gyesen a magashegyi lucosok- kal is megtalálható a madár ber­kenye, akárcsak a Magyar Középhegységben. — Levelei összetettek, páratlanul szár­nyaltak, a finom tagoltsága szépen díszít. Virágzata illatos és fehér, ernyőt alkot. A ter­més skarlátvörös' vagy sárga, van ehető változatú gyümölcse, ez 8 százalék cukrot, 1 százalék savat és 20 milligramm C-vi- tamint tartalmaz 100 gram­monként. Több rokona is honos a magyar flórában, sőt egyné- melyik spontán kereszteződése után önállósul, mert a hibri­dek megtermékenyülés nélkül teljes értékű, azonos tulaj­donságú utódokat hoznak lét­re. így genetikailag egész .alaksorozatok alakulnak ki, melyek nagyszámú díszítő ér­tékformát jelentenek. Erdészek, parképítészek elő­szeretettel alkalmazzák a berkenyét. Ceglédre is való, nem igényes a klímával szemben, ugyanakkor szépen díszít. Mutat, ha ápolják, ha kímélik. Csak a felháborodás hang­ján szólhat a környezetvédő, ha funkcióját vesztett, beteg fáért inzultusokat kénytelen elszenvedni, s nincs ember, nincs közösség megakadályoz­ni a oktalan beszédet. A rongálást viszont nem le­het állni szó nélkül. Például, szinte tüntetőleg végigszaladt egy teherautó Cegléden a gim­názium utcáján, félig a pad­kán belül, ahová a diákok kis fákat telepítettek. Eledel volt A tanács vb határozat nem­rég védettségre ajánlott 806 fát Cegléden. 30—40 év múl­va a mostani telepítésekkel szeretnék a jószándékú embe­rek bővíteni a jelenlegi lis­tát. A berkenye a krétai nyel­vekben az L- és Q-betű szimbóluma, ami csorbítatla­nul átVnent a kelta mitoló­giába, nyelvbe is. A finn Ka­levala is szokszor említi a berkenyét, a lisztest és madár­berkenyét. Jelezve azt is, hogy a berkenye a gyűjtögető életmód korában fontos táp­láléka volt a finn-ugor né­peknek. A középkorban még termesztették is, ma dísznek ültetik. És ha várjuk, hogy díszítsen, — hát óvjuk, hagy­juk élni! Surányi Dezső Polcok, áruk, vásárlók Szépen kínálják A Dél-Pest megyei Afész ceglédi áruháza felkészült idő­ben a meleg nyárra. Nap mint nap özönölhet a vásárlósereg, mindig talál valami újat, szé­pet a polcsorokon. Népszerű az utcán nyitott sátorsor: ked­vezményes áron konzerv ele­deleket kínálnak ott kem­pingezéshez, kiránduláshoz. Strandoláshoz, kiskertezéshez alkalmas, könnyű öltözékek­ből is sokan választottak. A szabadságolást úgy oldják meg az alkalmazottak körében, hogy annak se a kollégák, se a vevőközönség ne lássa kárát. Ugyanannyi ponttal 2. Kihasználták a könnyelműsködést Kézilabda Az NB II. tavaszi idényének utolsó előtti fordulójában az utolsó helyezett otthonában léptek pályára a ceglédi kézi­labdázók. Megnyerték a mér­kőzést. így az első helyezett Bé­késcsabával azonos pontszám­mal. de rosszabb gólkülönbség­gel lettek másodikok. KÖZGÉP—Szegedi Kender 27-25 (13-11) KÖZGÉP: Árpás r- Nagy (4), Pásztor (2), Bosnyák (2), Tú­lik (11). Podhorszky (2). Csere: Győré — Jóni (2), Äyenes, Tóth (3). Malizs. A KÖZGÉP már 27-20-ra is Vezetett, a könnyelműsködést kihasználva tudtak felzárkóz­ni a hazaiak. A két csapat kö­zött nagy tudáskülönbség volt, a ceglédiek jelentősen javít­hattak volna a gólarányon. Túlik nyújtotta a legjobb tel­jesítményt, rajta kívül még Dér dicsérhető. Nagy a szokottnál gyengébben játszott. Teke A Teleki utcai pályán meg­rendezték a Türei Pál emlék- versenyt. Szép számú mezőny gyűlt össze, közöttük két NB I-es csapat mutatta be tudását. A viadal ceglédi sikerrel vég­ződött; csapatban — 53 fával — fölényesen nyertek, párosban pedig az első három helyen KÖZGÉP-es sportoló végzett. Eredmények: csapatban: 1. KÖZGÉP A 1788 fa, 2. Dombó­vári Spartacus 1735. 3, KÖZ­GÉP B 1711, 4. MOM 1683, 5. Kecskeméti MÁV 1679, 6. Szol­noki MÁV MTE 1661 fa. (A felsoroltak közül a Dombóvár és a Szolnok játszik a legma­gasabb osztályban.) Párosban: 1. Sütő Ferenc — Nyíri Ferenc 906, 2. Molnár Károly—Király János 887. 3. Sá­rik Sándor—Pintér János 882 fával. Az öregfiúk versenyében a Kiss Pál—Ballai Mihály kettős 827 fával végzett az élen. U. L. A PEST MEGYEI HÍRLAP CEGLÉDI JÁRÁSI ÉS CEGLÉD VÁROSI KÜLÖNKIADÁSA XXVI. ÉVFOLYAM, 144. SZÁM 1982. JŰNIUS 22., KEDD iemekd ea szakács Pompás falatok a hidegtálon Néhány éve rendszeresen kapható Cegléden több élelmi­szerüzletben, önkiszolgáló ABC-áruházban hidegkonyhai készítmény: majonézes saláták, franciás könnyű eledelek, to­jásételek, sonkás hidegtálak, sültek. A korszerű táplálkozás­hoz megfelelő étkek gyorsan fogynak. Mivel előre rendelni is lehet, így sok háznál meg­könnyíti a vendégvárást, a há­ziasszony beszerzési gondját és előkészületeit a hidegtál, ame­lyet kívánság szerint állítanak össze a választékból a Pest me­gyei Vendéglátóipari Vállalat ceglédi hidegkonyhai üzemé­ben. A Magyar étterem kony­háját bővítették évekkel ez­előtt ezzel a termelő részleg­gel, amely most Miklós István szakács birodalma. Utak és elismerések — Hogyan lett hidegkonyhai szakács? — Tudatosan választottam szakmán belül ezt a szakágat. Gyerekkoromban édesanyám körül- sündörögtem, amikor főzött, mert érdekelt mindig a konyha. A szakmunkáskép­zőben odafigyeltem oktatóim, tanáraim szavára, tanácsaikra. Sokat jelentett, hogy már ak­kor lehetőségem volt tanul­mányútra, dolgozhattam a Bu­dapest Szálló hidegkonyháján, Tárgyik Sándor mesterszakán mellett. Szakmunkásvizsgát szép eredménnyel tettem, a Pest megyei vállalat pedig, amely azóta is munkahelyem, a balatonfüredi Annabella és Marina szálló konyhájára kül­dött szakmai továbbképzésre. Még Anna-bálra is főztem ott. Miklós István elnyerte a Kiváló ifjú szakmunkás és A szakma ifjú mestere címet vál­lalatánál. A bizonyítás miatt is kedvvel, sokat versenyzett. Tíz éven át ott volt mindig a megyei és országos versenye­ken. Szeretett újat alkalmazni. Mint mondja, öröm számára egy-egy szabadon kitalált kreáció, az alkotás lehetősége. Termékeikről, annak be­szerzési lehetőségéről Marton Ilona üzletvezető-helyettessel beszélgetünk. — Kezdetben csak a vál­lalat éttermeibe, büféibe szál­lítottunk, ám, mióta több a szerződésre kiadott vendéglá­tóhely, kevesebb a hidegkony­hai termék utáni igény. Az új bérlők nem rendelnek hi­degkonyhai készítményeket, pedig a vendégsereg biztosan szívesen fogyasztaná. Az üzlet­vezetőket jó lenne érdekelteb­bé tenni ebben. Hogy mindez nem jelentett mégsem nagyobb forgalomkiesést, az annak kö­szönhető, hogy vállalatunk és az Élelmiszer Kiskereskedelmi Vállalat kapcsolatot teremtett. Az üzletvezetőket szakmai be­mutatókra hívtuk, amelyeken megismerkedhettek teljes, 20— 25 féle termékből álló válasz­tékunkkal. A sikeres bemutatót szerződéskötés követte, a vi- szonteladásról. Két éve így forgalmunk felét a ceglédi, mo- nori, gyáli, gyömrői, vecsési élelmiszerüzletekbe szállított áru teszi ki. A mennyiség nyá­ron csökken, mert még nem teljes a hűtőlánc. — Tanév közben jelentős, amit iskolabüfékbe és nyá­ron a strand büféjéhez szállí­tunk — említi Miklós István. — Van-e segítsége a hideg- konyhás szakácsnak? ízek és esztétika — Télen egy szakács és egy kézilány van mellettem, a ta­nulók is jönnek gyakorlatra. Amikor még a melegkonyhán dolgoztam, 50—60 szakmunkás- tanuló végzett mellettem. Azt, hogy jó hidegkonyhai szakács válna-e valamelyikükből, már az első félév után látni. Függ attól, kedveli-e a szakmát, van-e hozzá érzéke, fantáziá­ja, érdeklik-e ízek, formák, színek, érdekli-e az eledel kül­leme, esztétikája is? Itt javí­tási lehetőséi nincsen: időzíte­ni kell az egymáshoz kapcso­lódó műveleteket, ne hűljön például túl korán a kocsonya, időben készen legyen a már­tás. — Miből készíti naponta a legtöbbet? — Iskolaidőben szendvicsek­ből, divatos étvágyfalatokból, melyek kifliből szabott korong­ra helyezett finomságok. Vé­kony pálcikát szúrunk bele, s igy „nyelestül” lehet a szájhoz emelni. A fóliás csomagolás miatt a zsúrkenyérszeletre ké­szített rakott szendvicsek dí­Gázkazán szári j i a lucernát A Ceglédi Állami Tangazdaság szárítóüzemében folyamatosan szárítják a földekről ér­kező lucernát. Képünkön Tóth István és Kerekes Ferenc beindítja a gázégőt. Apáti-Tótb Sándor felvétele szításé szerény. Ám, ha rende■ lésre készítek szendvicset, ak­kor szabadjára engedhetem a fantáziám, valóban alkothatok. Konyha és művészet Magyar Elek író-újságíró így fogalmazott a magyar konyha művészet egyik klasszikus mű­vében: „A franciasaláta las­sacskán maga után vonja az orosz, olasz, svéd, hollandi sa­látát, amelyekben nemcsak a növényi alkotórészek, hanem a hús és a hal is szerephez jut... A saláta az ételek biro­dalmában a szimfóniát helyet­tesíti. Megkomponálásához mű­vészet, de feltétlenül szív és lélek kívántatik, és pazar bő­kezűség akkor, amikor az olaj, fösvénység, amikor az ecet, s bölcsesség, mikor a só adago­lásáról van szó.” — A ceglédi hidegkonyhás szakács szívesen vállal hagyományos és egyéni ízkomponálást. — Mit készít legszíveseb­ben? — Hidegtálakat, rendelésre. Azokat szabadon díszíthetem, ízkompozíciókat ajánlhatok, kerülhet rájuk 3—4 féle sült, aszpikolt készítmény, ma­jonézes saláta, tojás, gomba. — Otthon, ugye megkérdez hetem: ki főz? — Természetesen én, napon­ta. Ám a feleségem is jártas e tudományban. Győrffy Annamária Reggel morogva jön Tisztábbak az útvonalak Cegléden már kora reggel felveri a lakótelep és a fon­tosabb útvonalak csendjét az úttest szegélyét tisztító seprő­gép. Észrevehetően tisztább az utóbbi időben a városközpont is — reggelente. Ám, mihelyt az emberek sokasága járja az utcákat, oda a szép kép. Ha a felelőtlenül szemetelők, a hul­ladékgyűjtő kosarakat figyel­men kívül hagyok mindegyiké­től egy forintot kérnének, fél óra leforgása alatt már szép summa gyűlne össze a persely­ben. Cegléd köztisztaságának helyzete régóta bolygatott ügy. Ám egyre kevésbé mentege- tődzhetünk úgy, hogy eleve a talajadottságok olyanok, hogy a legkisebb szél is porfelhőt kavar. A por igaz. De nem kell a poron kívül más kacatot, hulladékot, papírfecniket gör­getnie maga előtt ennek a szélnek. És szélcsendbén is szebb a tiszta, rendes környe­zet. Visz a busz is > Autós juniális A Magyar Autóklub ceglédi csoportja juniálist szervez. Az eseményre június 26-án, a putrisarki erdei tisztáson ke­rül sor, ha pedig aznap rossz idő lenne, úgy egy héttel ké­sőbb, július 3-án tartják meg. Indulás előtt az esetleges vál­tozásról az érdeklődők a klub­iroda előtti hirdetőtábláról ér­tesülhetnek. A kirándulóhely­re közvetlen buszjáratok in­dulnak a Szabadság térről. Köszönetnyilvánítás. Hálás kö- szönetünket fejezzük ki mind­azoknak a rokonoknak, barátok­nak, szomszédoknak, ismerősök­nek, a Húsipar összes dolgozói­nak, akik drága jó férjem, fiam« édesapám, nagyapám, testvérem REGGEL DANIEL temetésén meg­jelentek, sírjára koszorút, virágot helyeztek, részvétükkel nagy fáj­dalmunkat enyhítették. A gyá­szoló család. CEGLÉDI APRÓHIRDETÉSEK Eladó gázfűtéses másfél szobás OTP öröklakás 260 000 kp. plusz OTP-átválla- lással (udvari lépcső­ház) Cegléd, Szövetség u. 1. 5. lh. II. em. 11. a. — Érdeklődni mindennap 18 órától, szombat, vasárnap egész nap. ___________ 2 db építési telek el­adó. Értekezni lehet Cegléd, Pesti út 30. Üj konyhaszekrény eladó. Cegléd, Bokré­ta u. 12. Érdeklődni bármikor._____________ Eladó 2 szoba, kony- hás, fürdőszobás, ker­tes családi ház. Ceg­léd. Kender u. 4. Ér- deklődni bármikor. Egy garanciás rotá­ciós kapa és egy nyolchektós boros­hordó eladó. Cegléd. Hajnal u. 5. Érdek­lődni bármikor. Eladó tanya 800 négy­szögöl területtel állat­tartásra jó. Érdeklődni a helyszínen Cegléd XII. kér., Kapás d. 181. Ocsai Ferenc. 16 db 5 méteres átmé­rőjű 30—35 cm-es tipli­fa, de gerendának és másra is használható, eladó. Cegléd XII., Méhész u. 1. — özv. Tóthné. Fiatal házaspár 20 hó­napos gyermekével üres szobát vagy szoba, konyhás albér­letet keres, vagy idős ember eltartását, gon­dozását vállalja laká sért. Értesítést kérem Cegléd, Arany u. 25 alá. 5 éves, 9 hónapos vemhes tehén eladó. Cegléd XIII. kér., 5. őrház. Szolnoki út. Nagyidal. Értesítem a lakossá­got. hogy lakáscímem megváltozott, Szent­irmai Szabolcs par­kettázó, csiszoló és műanyagburkoló kis­iparos. Üj címem: Cegléd, Kossuth F. u. 30 1 lh. TV em 13. Univerzális nöi-férfi- fodrászsegédet felve­szek. Cegléd. Körösi út 3/a. _________________ Ce gléd XI. kér., Budai út 37l-es számú fél ház eladó, 300 négy­szögöl, bekerített te­rülettel (Kámánl er­dő). Érdeklődni 15 óra után. _______________ Há romszobás, kertes családi ház, mellék­épülettel eladó. Tör­tei, Karai út 22. Ér­deklődni bármikor. Ajtós, ablakos üvegfal és egy olaj kályha el­adó. Cegléd, Pesti út 42. szám. Béícx-napok a ceglédi méteráruboHban Est a iehetóséfjét me hagyja ki! Buklészőnyegek (2x3 m-es) reklámáron: 1320 Ft-ért. ISSN 0133—2600 (Ceglédi Hitlap)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents