Pest Megyei Hirlap, 1960. december (4. évfolyam, 283-308. szám)

1960-12-15 / 295. szám

I960 DECEMBER 15. CSÜTÖRTÖK

ftrr

•f ÉGI

kKív\oo

Tanácsok a sertések vágásához

A ZÁRSZÁMADÁSRÓL

Az érvényben levő rendelkezések szerint a termelőszövetkezetek minden évben az év utolsó napjával, december 31- ével, zárszámadást kötelesek készíteni. A zárszámadásnak tartalmaznia kell:

a termelőszövetkezet vagyonáról készített év végi leltárt, a jövedelem felhasználását, a termelőszövetkezet vagyoni helyzetét feltüntető és a jövedelem felhasználását magában foglaló mérleget és a vezetőség gazdasági beszámolóját.

A termelőszövetkezet vezetősége köteles a közgyűlés által tárgyalt zárszámadást megerősítés végett a járási mezőgazdasági osztálynak bemutatni.

A zárszámadás csak a megerősítés után. a közgyűlés jóváhagyásával válik érvényessé.

A zárszámadásban a termelőszövetkezet megállapítja a vagyoni és pénzügyi helyzetét, beszámol a termelési terv és költségvetés teljesítéséről, a gazdálkodás eredményeiről és dönt a jövedelem» felhasználásáról. Ennek keretében határozza meg, hogy a jövedelemnek milyen része fordítható a tagok természetbeni és pánz- beni részesedésére, pénzbem földjáradékára, természetbeni, szociális és kulturális alapra, a pénzbem tartalékolásra, ezen belül a fel nem osztható szövetkezeti alap növelésére, az esetleg hiányzó vetőmag, takarmány beszerzésére, és a következő év elején jelentkező üzemviteli kiadások fedezésére.

Ugyancsak akkor állapítja meg a termelőszövetkezet a szükségletnek megfelelően a tovább tartásra szánt növendékállatok, a termelési alap és biztonsági alap szükséges mértékét.

A zárszámadás lezárja a folyó gazdasági évet és kiindulási alapja a következő évi gazdálkodásnak. A zárszámadás lehetőséget nyújt a gazdálkodás elemzésére és az egyes tervidőszakok gazdasági

való

eseményeinek egymástól elválasztására.

A termelőszövetkezet zárszámadásának elkészítésére vonatkozóan kiadott rendelkezések egyaránt érvényesek a kettős könyvelést vezető termelőszövetkezetekre és a többi termelőszövetkezetre is. Ezek a szabályok részletesen előírják a tennivalókat a leltár felvétele és a leltári tárgyak értékelése, a jövedelem felhasználása, a gazdasági beszámoló adatainak összeállítása, ismertetése, a zárszámadás felülvizsgálata, jóváhagyása. a határidők stb. tekintetében.

Eltérés van azonban a zárszámadási mérleg elkészítése és a jövedelemfelhasználás levezetésének módszerében a kétféle könyvelést vezető termelőszövetkezetek között.

A kettős könyvelést vezetők a zárszámadási mérleget a könyvelésük adatai alapján kötelesek összeállítani, és a leltár kizárólag a könyvelési adatok valódiságának az alátámasztását szolgálja. A rovatos könyvelést vezető termelőszövetkezetek viszont a mérlegüket nagyrészt a könyveikkel egyeztetett leltári lapok alapján készítik el.

A zárszámadás a közös gazdaság egész évi gazdálkodásának eredményeit foglalja össze, ezért a zárszámadás elkészítése különösen nagy felelősségű munka. Ennek megfelelően a vezetőségnek és a közgyűlésnek is behatóan kell vele foglalkoznia és a törvényes előírásokat is szigorúan be kell tartania.

A zárszámadás előkészítése és a zárszámadási munkák irányítása a vezetőség feladata. A vezetőség e feladatát részben testületileg, részben az elnök útján látja el. A zárszámadás munkálatait pedig a könyvelő és a termelőszövetkezet szakemberei végzik el.

A zárszámadás érdemi előkészítését az elnök irányítja, de a nagyobb súlyú kérdésekben a vezetőségnek kell állást foglalnia.

Az elnök feladata a zár- számadási munkák helyes megszervezése és irányítása, a leltározás előkészítése, a leltározó bizottság vezetése, a bizottsági tagok kijelölése, oktatásának megszervezése, a leltározás és zárszámadás rendjének megállapítása, a múnkálatok menetének folyamatos ellenőrzése és terv szerinti haladásának elősegítése. Meg kell vizsgálnia, hogy a leltárba, illetve a zárszámadásba minden tétel bekerült- e, és a beállított adatok megfelelnek-e a valóságnak. Figyelemmel kell kísérnie, hogy a termelőszövetkezet összes kintlevőségei és kötelezettségei szerepeljenek a zárszámadásban, és elszámolják az évi termelés összes hozamait.

Az elnök tesz javaslatot a vezetőségnek arra, hogy hány és milyen növendékállatot minősítenek továbbtartásra alkalmasnak. Ugyanígy javasolnia kell, hogy mennyi terményt helyezzenek a vetőmag, a takarmány, a biztonsági, a szociális-kulturális alapba, mennyit tartalékoljanak pénzben a fel nem osztható szövetkezeti alap növelése céljára, a következő év elején jelentkező üzemviteli kiadások fedezésére, az esetleg hiányzó vetőmag és takarmány beszerzésére, továbbá, hogy mennyi legyen a pénzbeni szociális-kulturális alap, és végül, hogy mennyi legyen a munkaegységre jutó részesedés, és hogyan arány ülj on egymáshoz annak természetbeni és pénzbeni része.

A zárszámadás előkészítésében fontos szerepe van a mezőgazdásznak és a többi szakembernek.

Nekik kell állást foglalniuk az olyan szakkérdésekben, mint a vetőmag- és a takarj mányalapok nagysága, a tar- i talékolandó anyagkészletek i stb.

Az elnök által irányított —

; és a könyvelő (főkönyvelő)

; közvetlen vezetésével végzett ! — előkészítő munka ered- | menyeként, továbbá az elnök I által a vezetőség elé terjesztett j javaslatok eldöntése alapján készül el a zárszámadás tervezése, amit az elnök terjeszt a közgyűlés elé, majd tovább a járási (városi) mezőgazda- sági osztályhoz.

A zárszámadás összeállítására az FM minden évben tájékoztatót ad ki. Ez tartalmazza a leltárfelvétel irányelveit, a vagyontárgyak értékelésének szabályait, a mérleg ösz- szeállítására vonatkozó utasításokat, a különböző munkalapok kitöltésének módszereit, a zárlati tételek könyvelésére vonatkozó utasításokat és a zárszámadás elkészítéséhez szükséges különféle segédleteket.

A levágásra ítélt sertést célszerű 12—14 órával a vágás előtt koplaltatni. A 24 órán

túli koplal tatás hátrányos, mert a sertés az életfenntartáshoz szükséges tápláló- anyagot testállornányából bontja le, ami húsban és zsírban veszteséget, jelent.

A sertés leszúrásához jól köszörült, éle®, hegyes kést használjunk. A szúráskor ügyelni kell arra, hogy a kés túl mélyre ne menjen, a szívet, a lapockát ne sértse meg', mert így romlékony lesz a hús.

A szőr eltávolítását általában pörzsöléssel, vagy forrázással végzik. A pörzsöléskor vigyázni kell arra, hogy a sertés bőre ne égjen meg, ettől függ ugyanis, hegy a szalonna bőre, illetőleg a töpörtyű rágós, vagy köny- nyen omlós lesz. Ha forrázzuk a sertést, a víz ne legyen lobogó, forró, mert az ráégeti a szőrt a bőrre, és a szőrt nem lehet tökéletesen, eltávolítani.

A 150 kilós fehér hússértés vágási vesztesége mintegy

28—30 kiló. (A sertést kettéhasítva, kihűlve számítva.) Az ilyen sertés mintegy <30 kiló zsiradékot, ad. s csaknem 12 kiló csontot. A vágási veszteségbe a nyelv, a szív, a tüdő, a máj ó® a lép is beleszámít. Ezek vesztesége általában négy kiló.

A hús füstölésére bükk-, tölgy-, platán-, dió-, éger- és kéregnélküli nyírfát használhatunk. Illatot árasztó fák fűrészporát ne használjuk a füstöléshez, mert ezek füstjében nagy mennyiségű gyanta és szaganyag van, ami a húsnak kellemetlen szagot és kesernyés, csípős ízt ad.

A rzsírolvasztásra szánt szalonnát és hájat. attól függőéin, hogy a darabos, vagy apró töpörtyűt szeretjük, ki- sejab-nagyobb kockákra végjek és üstbe tesszük, a zsiradék alá kevés vizet öntünk *és állandóan keverhetjük, ' hogy le ne égjen. Az olvasztást lassú tűzön kell végezni és akkor kell levenni, amikor a kiolvadt zsír felszínén úszó töpörtyű már sárgás- piros.

Milyen gépet vásároljon a tsz?

Gazdsságosan hizlaljuk a sertéseket

A sertéstenyésztés akkor jövedelmező, ha olcsó takarmányozással rövid idő alatt hizlaljuk meg az állatokat. Egy kiló élősúly előállításához hathónapos kortól három kilónál több keményítőérték szükséges, 15 hónapos korában viszont már csaknem öt kiló.

A sertéseket 45—50 kilós súlyig naponta háromszor,

később csak kétszer etedsük. Télen lehetőleg langyosan adjuk a hízó sertéseknek a moslékot. Minél jobban megközelíti a sertésnek adott moslék, dara stb. a sertés testmelegét, annál gyorsabban és tökéletesebben emészt az állat. A fiatal állatoknak finomabbra készíttessük a darát. Az abrakkeveréket lehetőleg fél napon át áztassuk.

Télen is dolgozzanak a lovak

Köztudott, hogy a lovak jelentős mennyiségű takarmányt fogyasztanak. Tapasztalható. hogy több tsz-ben elhanyagolják a lovak rendszeres munkába állítását, és inkább a gépállomást veszik igénybe a szállítások, trágya- hordás é<s egyéb munkák elvégzésénél. Több tsz-ben. mint

például a nagykőrösi Petőfi Tsz-ben is. pontos tervet készítettek a lovak rendszeres foglalkoztatottságának biztosítására, A cél az legyen, hogy a lovak minden arra alkalmas időben végezzenek hasznos munkát a szövetkezetnek, mert akkor jár jól a fez is. a fogat os is.

tolni, milyen gépet vásároljon a termelőszövetkezet. Legfontosabb azt figyelembe venni. hogy milyen gépeket tud biztosítani — a szerződés alapján — a gépállomás-. Meg kell határozni a gépek é*. a fogatok arányát, s azt. mikor kell a gépeik segítsége, és mikor van szükség a tsz-tagok kézi munkaerejére.

Körültekintően kell megvizsgálni azt is. nem sok-e a ló — az adott gépesítési lehetőségek mellett —. a szövetkezetben. A lovak tartása igen : sóikba kerül, ahol el tudják kerülni, helyette inkább más, hasznosabb állatot tartsanak. Mielőtt a szövetkezet beter- vezrse valamilyen gép vásárlását. helyes, ha azt előtte megbeszéli a gépállomás igazgatójával is.

— A CEGLÉD-CSEMŐI

Állami Gazdaság szeszfőzdéjében megindult a munka. Tíz hónapon át folyamatosan párolják a különböző gyümölcsökből a finom pálinka- fajtákat.

lastolunk hallgatóinknak. — 16.00: Szí* küldi... — 17.ÍS:

ötórai tea. — 17.45: Az Ifjúsági Rádió műsora. — 18.00: Zenekari muzsika. - 18.40. Szól ion

hozzá! — 19.00: Zenés ajándék» műsor. — 20.30: A Rádiószínház bemutatója: A megtalált haza. — 22.15: Verbunkosok, népdalok, csárdások. — 32.50: Kamarazene. — 33.30: Operettrészletek.

Petőfi Rádió: 14.15: Operettrészletek. - 14.40: Az Ifjúsági

Rádió műsora. — 15.00: Szórakoztató zenekari muzsika. — 16.03: Külpolitikát kalauz. —

16.15: Operarészletek. — 16.40:

A révnél. Elbeszélés. — Közgazdász az üzemben. 17.30. László Margit és Wilhelm If e- renc hangversenye a stúdióban.

— 18.05: Magányos út. — 18.25:

Népek zenéje. — 19.05: Zenekari muzsika. —19.40: Falurádió.

— 20.00: Opera részletek. — 21.05:

Tánczene. — 21.40: A Fekete

Félhold felkelése. — 22.00: Muzsikusok a vádlottak padján.

22 50: Korszerű randevú.

21.05: Magyar népdalok. — y 21.40: Beethoven: Mtssa soletn- ' ars.

21.36: Színes népj 22.15: Vers. — 22.20 láikoznl kellett . . . ne.

Szerda, december 21.

Kedd. december 20.

Kossuth Rádió: 8.10: Szovjet

népek zenéjéből. — 8.40: Kár

volna értem. Vers. — SÁo: A

Pro Arte Antiqua Együttes játszik. - 9.00: A GyermekrácLó műsora. - 9.20: Iskolai kórusok énekelnek. - 9.40: Fuvószene.

— 10.10: Lányok, asszonyok. ; .

— 10.30: Könnyűzene nagymamáknak. — 11.05: A hír. -s~ gényrészlet. - 11.20: Operarészletek. — 12.10: Tánczene. —

13.00: Ezüstkalászos gazdatanfolyam. — 13.20: Népi muzsika.

— 13.40: A Gyermekrádió műsora. — 14.00: A magyar munkásmozgalom dalaiból. — 14.la:

Fiatalok Zenei Újságja. —

14.40: A Gyermekrádió műsora.

— 15.10; Egy falu — ezi» nótf— 15.30: Előszóval — muzsikával. — 17.40: Szót kérünk... Az Ifjúsági Rádió műsora 18 éven aluliaknak. — 18.00:

Melis

Kossuth Rádió: 8.10: Operarészletek. — 9.00: Az obsitos. — 9.20: Népi muzsika, — 10.10:

Úttörő-híradó. — 10.30: Napirenden. — 10.35: A senki karácsonyfája, Rádiólegenda. — 11.33: Beethoven: d-moil szonáta. — 12 10- Könnyűzene délidőben. — 13Í00: Feltört ugar. Regényrész- let, _ 13.20: Daljátékok zenéjéb

ől — 13.45: Válaszolunk hallgatóinknak. — 14.00: Zenekari hangverseny. — 15.10: Téli dalok.

_ 15.25: ,,A Maradandóság

v

árosában." — 15.55: Lortzing operáiból. — 16.30: A

barátság hullámhosszán ... —

16 •‘0- Fúvószene. — 17.15: Szív

küldi... — 17.50: Gondolat. —

18 30- Tánczene. — 19.05: Kerékasztal. — 19.20: Szívesen hallgattuk .. . — 21.00: Közvetítés a londoni Albert Hal 1-ból. — 22.25: Mai szerzők operettjeiből. ^ — 23.15: A másvilágon. Elbeszélés.

23.30: Liszt-kórusok. — 23.45: Népdalok.

Petófi Rádió: 14.15: Verbunkosok, csárdások, — 14.40: Orosz

nyelvlecke az általános Iskolásoknak. — 15.00: Tánczene. — 16.05: Kölcsey-est. — 16.30: Banda Ede gordonkázik. — 16.55:

Balassa Tamás orgonái. Perry Como énekel. — 17.13: Időjárási

szélsőségek hazánkban. — 17.35: Victoria de Los Angeles és Robert Merül énekel. — 18.05:

Könnyűzene. — 18.30: Rádióegyetern. — 19.05 Szentirmay

Elemér és Dankó Pista dalaiból. — 19.40: Falurádió. — 21.05: Operettrészletek. — 21.45: Himnusz

a békéhez. Versek. — 22,00: Kamarazene.

Magyári Imre lemezeiből. — 19.13: Verdi: Falstaff. Vigopera. — 21,06: Tanítóknak. tanároknak. — 21.20: Az operaközvetítés folytatása. — 22.25:

Könnyűzene. — 23.00: Zenekari muzsika. — 0.10: Filmzene.

Csütörtök, december 22 Kossuth Rádió:

8.10: Táncmelódiák. — 8.55: Édes anyanyelvűnk. — 9.Ö0- A lohinai fü.

Rádiójáték. — 9,45 Napirenden.

— 9.50 Két Kodály-kórus. —

10.10 Zenés ajándékmüsor a Ganz Kapcsolók- és Készülékek Gyára dolgozóinak. — 11.00. Rádíóegyetem. —■ 11.30- Hangszerszólók. — 12.10: Bolgár és magyar népi zene. — 13.00:

Ezüstkalászos gazdatanfolyam. — 13,20: Saiut-Saens b-moll hegedűverseny. — 13.50: A Gyer- mekrádió műsora. — 14.00- Fényes Szabolcs operettjeiből. — 14.30: Emberek sorsáról döntenek. — 14.40: Régi cseh fúvós- zene, — 15.10: Zongoraművek.

— 15.35: Simon Mac Keever

utazása. — 16.00- Egy falu —

egy nóta. — 17.15: Zenekari muzsika. — 17.45: Lányok, asz- szonyok . . . — 18.00: Tánczene.

— 18.40: Ifjú Figyelő. — 19.00:

Petőfi Rádió: 14.15: Operarészietek. — 15.10: A külföldi sajtó hasábjairól. — 15.20: Verbunkosok, népdalok, csárdások.

— 16.05: A kék madár. Mesejáték. — 18.05- Farkas Ilona. Si- mor András hangversenye a stúdióban. — 18.35: Versek. —

18.40: Operett-egyvelegek. —

19.05- Csipkerözsikák. Novella.

— 19.20: Tánczene. — 19.40:

Ezüstkalászos Rázd at an folyam. — 20.00. Grieg: Peer Gynt — II. szvit. — 20,20: A fejfájásról. Beszélgetés. — 20.30: Élőszóval

— muzsikával.

5- Tallózás verseskötetekben. — 17.45- Könnyű fúvós- muzsika, — 18.05: Játékország. Könnyűzene. -- 18.30: A Budapesti Madrigálkórus hangversenye a stúdióban. — 18,43: Gyári sziréna. — 19.05: Operettrészletek. — 19.40- Falurádió. — 20.00: Salzburgi Ünnepi Játékok 1960. — 21.05: Népi muzsika, — 21.50: Utinapiómból. — 22.00: Zenekari hangverseny.

Péntek, december 23.

Kossuth Rádió: 8.10: Zenekari muzsika. — 8.55: Vidám

percek. — 9.10 Verbunkosok, népdalok, népi táncok. — 9.50:

Shakespeare szonettjeiből. — 10.10: Mészáros Magda énekel — 10.30: Napirenden. — 10.35 Lendvay Andor énekel. — 11.00 Gyári sziréna. — 11.15

dal — egy emlék. — Klasszikus operettek. —

Egy

12.10:

13.00:

Szombat, december 24.

Kossuth Rádió: 8.10: Operett és filmdalok. — 8.40- Lányok,

asszonyok ... — 9.00: Cherubini: D-dur szimfónia. — 9.30: Spanyolviaszkországban, — 10.10:

Az óvodások műsora. — 10 30:

Népi muzsika. — 11.10: RádióÍ8- kóla. — 12.10: Tánczene. —

12.50: Mit olvassunk? — 13.05:

Szív küldi... — 13.45: Válaszolunk hallgatóinknak. — 14.00:

Fúvósesztrád. — 14.15: Ady

Endre két novellája. — 14.30; Előszóvá] — muzsikával. — 17.10: A Gyermekrádió műsora. — 17,50: Könnyű muzsika. — 18.25: Családi kör. — 18.45: Négy úria. — 19.05: A Szabó-család. — 19.35: Albert Schweitzer orgonái.

30.20: Szép esti muzsika. — 21.00: Vers. mese, muzsika. — 32.15: Szórakoztató zene. — 23.10: Kamarazene. — 0.10:

Pásztordalok. Juhászdalok, népdalok.

Vasárnaii. december 25. Kossuth Rádió; 8.10: Népszerű lemezeink. — 8.50: Édes

anyanyelvűnk. — 8.55- A Gyermekrádió műsora. — 8.S5: Szerencsé* történetek. — 10.35:

trnnep! ebéd. — 10.55: Szimfó- nikus zene. — 12.15: Jó ebédhez szól a nóta ... — 12.50- Hétvég* Jegyzetek. — 13.00: Szív küldi.,

— 13.30: Rádiőlexikon. — 14.00 Téli kikötő. — 14.40, Nemzetközi kaleidoszkóp. — 15.00: Ebe Stig- aani és Ezio Pinza operaáriákat énekel. — 15.25: Hasat kistükör.

— 15.40- UJ Zenei Újság. — 16.05: öt humorista SslO perce.

— 17.10: Kincses Kalendárium.

— 18.10: Liszt művek. — 18.50Versek. — 19.00: Leányvásár.

Operett. — 22.10: Táncoljunk.

Petőfi Rádió: 8.00: A római katolikus egyház félórája. — 3.30: Orgonaművek. — 8.50:

Népdalesokor. — 9.30: Versek.

— 9.35: Fúvósegyüttesek műsorából. — 9.55: Mit halhick a jövő héten. — 10.15; Kisdobosok félórája. — 10.45: Szív küldi...

— 12.05: Zongoramuzsika. — 12.35: Kóstoló, Novella. — 13.50 Müvészlemezek. — 14.15: ...Arany- kocsi, aranyszán,, Rafíav Anna néprajzi összeállítás. — 14.40: A Magyar Rádió énekkara énekel.

— 15.00; Gazdaszemmel a nagyvilág mezőgazdaságáról. — 15.15: Népi muzsika. — 16.00: A kékszakállú herceg vára. Opera.

— 17.00: Tánczene. — 18.10

Világtörténelem — rendkívül! kiadás. — 18.40: Magyar nóták.

— 19.00: Prokofjev zeneszerzői arcképe. — 19.45- Láttuk, hallottuk ... — 20 00: Mozarthangverseny.

(A Magyar Rádió és Televízió a műsor változtatás jogát fenntartja.)

A jövő évi tervek elkészíté- ; Bénél alaposan meg kell fon-í