Pápai Lapok. 1. évfolyam, 1874

1874-12-12

mert a 34. §. is már megkülönböztetett figyelemmel kiemelte, bogy a hús és kenyérnemüekro elrendelheti a, hatóság a súlyszerénti áraknak az eladási helyeken kifüggesztését, holott ezt som a csizmák s kötelek, sem az asztalos s lakatosmunkákra nem kívánja. Végre a 3G. §. meghagyja, hogy a sütök, mészárosok és kéményseprők elkezdett iparüzletüket, tetszés szerint félbe nem szakaszthatják, hanem ha azt abbahagyni szándékoznak, kötelesek szándékukat a hatóságnak bejelenteni és a sütök és kéményseprők még 4 hétig, a mészárosok pedig 3 lióig folytatni üzletüket. No, hát nem lehetett-e a" kérvénytszavazó képviselőtestületnek a husárszabás ügyét felújítani, midőn íme maga a törvény is korlátozza annak gyakorlását. Csakugyan a másnemű iparágaknál nem él a törvény ily óvatos megszorítással. A törvényalkotó maga is észrevette, hogy főleg a húsmérés nem oly szabad ipar, mint a többi egyebek. Ezért van, hogy a hatóság is közegészségügyi szempontokból most is, tényleg nagyobb rendőri felügyeletet gyakorol a húsmérésre, mint más e nemű iparágakra. A kérvényt megszavazott képviselőtestületünk kiváló figyelemmel akart lenni városunk husfogyasztó polgáraira, kiknek részéről már általános volt, és általános most is, a panasz, hogy mikor a gabonanemüek ára annyira leszállt, a melylyel élnek mészárosaink is, a takarmánynemüek értéke pedig középfokon áll, a melyből táplálkoznak marháink, a piaci marha ára %,-el van lejebb, mint pár évvel ezelőtt, a fogyasztási adó pedig most sem több, mint eddig : hát a hus ára miért oly magas? vagy ha már oly magas, miért oly kevés táptartalmu és sovány ? vagy miért hiányzik a fontból 4-G lat? A megyei hatóság azonban, mint már tudjuk, képviselőtestületünknek húsárszabásra vonatkozó kérvényét visszautasította, kinyilatkoztatván, hogy a húsmérés is szabadipar, tehát árszabással nem korlátozható. E végzéf-nél fogva húsmérési ügyünk bajai ezen uton nem háríthatók, —más módokról kell tehát gondoskodni, hogyha 11Ián nem is ol _ csóbb, mindenesetre jobb húst kapjunk, Múlt számunkban adott cikkünk a szabadverseny által hiszi husmérési bajaink orvosolhatását. Őszintén megvalljuk rni a szabadversenyt nem hisszük a mostani városi mészárszékek által egyhamar megvalósíthatónak. Nem pedig azért, mivel a tényleg létező, mintegy 18— 20 mészárszék kilenc, illetőleg valóban négy mészáros kezében van, akik összebeszélésük szerint állapítják meg a hus árát. Ugyan, ki ne emlékeznék még jól a legközelebb nyáron előjött azon esetre, midőn a rendőrkapitányság, a hiányos rnéitékek miatt több büntetést hajtott be, és erre a mészárosok háromheti husár-fölemeléssel feleltek. A mi mészárosaink nemhogy szabadversenyt hoznának elö, inkább dacolnak egymással, tönkre juttatni ipaiiíodnak egymást. Ezért állítanak annyi mészárszéket, csakhogy a mely utcában van székje az egyik mészárosnak, legyen ott a másiknak is. Ekkor'azután-a nagy székbért, adót, a székálló fizetését, aki maga is családos és csak ezen székállásból akar megélni, nem birja fedezni; annyivá} kevésbé, mivel naponként átlag 30 vagy 50, a legjobb eset70 U hús méretik ki bennük. A székálló tehát ugy siet segíteni baján, hogy kisebb fontot ád és a legrosszabb húsrészeket a legjobbakkal együtt méri ki. A mostani szabad verseny tehát nem a k ö z ö n s é g j a v á r a, h a n e m egyenesen és teljesen a közönség, de meg e g y u 11 a 1 a ni é s z á r o s o k n a k i s kárára van. Ilyen szabadversenyt csak ellenségünknek kívánjunk. Az io-azi nemes szabadversenyt, mely az iparüzönek . ugy, mint a fogyasztó közönségnek hasznot adna, ami mostani viszonyaink között, nem hisszük megvalósíthatni. De azért ám próbáljuk meg: hanem akkor előbb egész húsmérési intézményünket változtassuk meg. A hatóság rendőri jogainál és fel ügyleti kötelességénél fogva mindazon m é s z á r s z é k e k o t, m e 1 y e k b e n e 1 e g e n d ö h u sv á I a s z t é k és tor g a 1 o m n i n c s, zárassa be, annál inkább pedig azokat, melyek húsmérésre feljogosítva nincs mek. Mintha hallanók erre azonnal az ellenvetést, igy a húsmérés szabadipara ismét korlátolva van Igen.is 5 és nem is lehet az másként. Most is a hatóság osztja a husmérési engedélyt, csakhogy nagyon is bőkezűen osztja, nem járva utána, hogy a folyamodó képes lesz-e állandóan jó húst tartani. íme néhány adat. Mig Deutsch Márton az év minden havában egyremásra 38-50 darabot vágat le 4 széke számára, Vinkovits Antal 18-24-et négy széke javára, Böhm Mátyás 20—27 darabot mér ki 3 székében : addig Polák Sámuel már csak 9-13 darabot 3 székében, Győrök Károlné 1-4 darabot, Müller, Keller, tízabó és Fuchs pedig a többiek hulladékait adogatják el. Lenne inkább a négy elsőnek két két széke, e nyolc mészárszék husmennyiségét a közönség hamarább elfogyasztaná, a mészárosok pénze hamarább visszafordulna, vállalatuk nyereségesebb lenne, ugyanazon hust olcsóbban is adhatná!.:. Csak is a székek számának korlátozása mellett volna lehető vidéki mészárosoknak is szabadversenyre kelni a városiakkal, r e n d ö r s é g i 1 e g ellenőrzött n y i 1 v ános székekben. Az ipartörvény 29.-§-a megengedi, hogy iparát mindenki rendes lakhelyén kiviil is, az ország több helyén is, űzheti az ugyanazon törvény 27. 28. és 30. §§ ai utasításai szerint. Titokban jelenben is jön a városba vidékről hus korcsmárosokhoz és néhány nagyobb úrhez : de itt ismét a kisebb fogyasztók húzzák a rövidebbet, mert ők az olcsóbb hust nem élvezik. Legközelebbi számunk cikke az egyesülést, a fogyasztási egylet alakítását is egyik óvszernek teszi föl husmérési bajaink elhárításában. Kétségtelen, ha az egyesülés kivihető és állandósítható volna, a legkönnyebb és legbiztossabb orvoslása is lenne a húsár magasságának. De tekintettel különböző egyleteink alakulása és létezése történetére, csak ugy és akkor reméljük e fogyasztási egyletet valósithatónak, ha az a nőegylet kitartó és munkás tagjai által hozatik létre. Különben js..e.gészen foglalkozási körükbe vág. Ezért is indítványozzuk, hogy a nőegylet tisztelt, tagjai a 1 e g k ö z e 1 e b b i r e n d k i v ü 1 i k ö z g y ü 1 é s ü k b e n karolják föl ez eszmét családjaik javára és a I a k i £ s á k m e g új évre a h u s f o g y a.s z t á s i egyletet. ^

z egy font. hus árának 4-G krral leszállítása által