Paksi Hírnök, 1999 (11. évfolyam, 1-50. szám)
1999-12-22 / 49-50. szám
www.paks.info.hu/hirnok Kuglóf- és fánkrecept a múzeumban „Kisült-e már a kalácsom?” címmel december 10-től látogatható a “Rejtőzködő tárgyaink" című kamarakiállítás-sorozat második időszaki tárlata a paksi Városi Múzeumban. A kis kiállítás-sorozat megrendezésének célja, hogy azokkal a helytörténeti kuriózumokkal és muzeális értékekkel is megismertessék a lakosságot, melyek hely hiányában egyelőre a múzeum raktáraiban találhatóak. Az előző hónapban a látogatók a polgári és paraszti kávézás történetét követhették nyomon. A most nyílt időszaki tárlat pedig a múlt századi és század eleji kalács- és a süteménykészítéssel kapcsolatos tárgyi emlékeket tárja elénk. Az eligazodást rövid szöveges ismertető is segíti. Eszerint: a kalács hajdanában a paraszti étrend legjellemzőbb süteménye volt, voltaképp a kenyér különleges változatának is tekinthető. A parasztkalács két fő formája a kenyér formájú fonott kalács és a cipó volt. A kiállított tárgyak között, a korabeli paraszti háztartásban és kalácssútés nélkülözhetetlen kellékeinek sorában többek között sodrófát, kuglófsütő formákat, lisztszitákat és réz, vas és famozsarakat is láthatunk. Ez utóbbiak eredetileg gabonamagvak (búza, árpa, köles, hajdina) hántolására valamint olajos magvak sajtolására szolgáltak. Használatuk később azonban már csak a só, mák és különböző fűszerek törésére korlátozódott. Pakson is a darálók elterjedéséig a sütemények töltelékéül szolgáló mák törésére esztergályozott fa- vagy kisebb réz- és vasmozsarakban történt. A kiállított fotókon több olyan lakodalmas és karácsonyi sütemény is megcsodálható, melyekhez különböző mágikus hiedelem kapcsolódik. Ilyen többek között a frászkarika, ami sült tésztából készített kerekperec, és a frász, azaz az epilepszia gyógyítására szolgált. A beteg csecsemőnek a karikán való átbújtatása a betegségtől való megszabadulást, az újjászületést jelentette. Az ínyenc látogatóknak pedig, akik a tárlat láttán kedvet kapnak az itt látható finomságok elkészítéséhez, semmi gondja nincs: a múzeum munkatársai a süteménykészítés megkönnyítése céljából lakodalmas kuglóf és farsangi fánk receptekkel is kedveskednek. A tárlatot Schleicher Veronika néprajzkutató, a paksi Városi Múzeum munkatársa rendezte.-Emese-A Paksi Iparos és Vállalkozói Kör az ASE Étteremben ünnepelte egyéves születésnapját, ahol ezúttal nemcsak a gazdasági élet szereplői, hanem azok segítői: vagyis a feleségek, férjek is részt vettek a vacsorán. A születésnapi ünnepség egyébként egyben évbúcsúztató is volt, ahol több vállalkozó is köszönetét mondott Kovács Sándornak, a kör elnökének kitartó munkájáért, melynek eredményeként kiváló csapat kovácsolódott össze.-ese-A Paksi Polgári Kör és a Városi Művelődési Központ szervezésében december 17-én a temesvári forradalom tízéves évfordulójára emlékezhettünk. A református temetőben elhelyezett kopjafánál a pártok képviselői helyezték el az emlékezés koszorúit, majd ökumenikus is tentiszteletre került sor a Városháza nagytermében. Az ünnepi mise után Molnár Gusztáv politológus, a Teleki László Inti. munkatársa “Miért érdekes Románia?" című előadását iui hatták meg az érdeklődők.
