Paksi Hírnök, 1993 (5. évfolyam, 1-26. szám)
1993-06-30 / 13. szám
PAKSI HÍRNÖK 6 1993. június 30. Nyári körkép (Óváros) 15-20 éve együtt a csapat a Kishalász bisztróban A 60s főút és a Sánc-hegy ölelésében álló Kishalász bisztró vezetőjével, Deli Józseffel beszélgetek.- Mióta dolgozol itt?- Fönn, a csárdában kezdtem ezelőtt 20 évvel felszolgálóként 1980 óta vagyok a bisztró vállalkozó üzletvezetője.- Mik a legfőbb erényei a csapatnak?- Elsősorban a rendszeresség. Ha a táblára ki van írva, hogy 05-20-ig vagyunk nyitva, akkor a vendég el is várja (jogosan), hogy ezt mi be is tartsuk. A másik igen fontos erény a szakmai tudás. Az üzletben heten dolgozunk. Mindegyikünk szakképzett, s vannak, akik már 20, a többiek pedig 15 éve vannak itt Ez Tolna megyében egyedülálló.- Úgy látom, elég gyorsan sikerült megszüntetni a bisztróban a kocsmajelleget.- Pedig elég nehéz volt A kiskocsmából gyorsétkező hely lett Mindenki rohan, hajta megélhetésért, így nem érnek rá akár 2-3 percetsem várni bármilyen melegételre, inkább továbbállnak, s legközelebb már meg se próbálkoznának nálunk. Szerencsére azonban mi ezt idejében észrevettük, s szinte a rendszerváltással egyidőben mi is profilt váltottunk, igazodva az igényekhez. Pillanatokon belül föl tudunk szolgálni sülthalat halászlét babgulyást főtt csülköt pacalpörköltet pápai sonkás párost Desszertként pedig az Eszkimó jégkrémcsalád minden tagja kapható nálunk. Mint tudjuk, a városban (a lakótelepet is beleértve) nincs kimondott reggelizőhely rajtunk kívül, bár reggelizni leginkább az autósok szoktak a Kishalászban, nem a paksiak.- A finomságokon kívül mi vonzza még ide a vendégeket?- Természetesen a Duna, nyáron a strand, aztán a komp is közel van, a várakozók gyakran betérnek hozzánk, zöme már úgy intézi dolgait hogy a komp előtt be tudjon nézni a bisztróba. Ez a standolók egy részére is igaz.- Légy szíves, mutasd be a többieket, akik segítenek a vállalkozásodban!- Félig-meddig családi vállalkozás vagyunk, mivel a feleségem, valamint Tibor és Sándor öcsém is itt dolgozik. Villányi József immáron 20 éve öregbíti a Kishalász bisztró jó hírnevét Scharnier Imre 15 éve.- Az italokról még nem esett szó.- Az italokat a Pécsi Sörgyártól szerezzük be, régóta megbízható partnereink. A csapolt és üveges sör mellett még többfajta sörrel és ötfajta üdítővel várjuk vendégeinket Nagyon közkedvelt a Weisse Bier márkájú búzasörünk. Sokan térnek be ide kimondottan ezért A fiúkról még annyit hogy „összekomfortosak”, vagyis mindent ők csinálnak. Mindenki a sajátfőztjét kínálja a vendégnek. Mivel kitört a vakáció, remélem több diák ellátogat hozzánk, mielőtt átmenne a strandra egy jót fürödni, úszni, focizni, vagy napozni. Esti sétahajókázás a kompon? Ha gyalogszerrel van az ember, egy perc alatt leér a Kishalásztól a komphoz. A kocsik után mi, gyalogosok is fölszállunk abban a reményben, hogy hat-hét perc alatt már a strand forró homokhullámait taposhatjuk. Az enyhet adó dunai szélben Kiszli Károllyt a komp tulajdonosát kérdezem.- Mikor fogtál bele ebbe a vállalkozásba?- 1989 óta csinálom vállalkozásként. Az akkori városi tanács megszüntette a Paks-Géderlak közötti kompközlekedést A törzsutasok, túlsóféli kofák, no és a strand szerelmesei is igényelték a kompközlekedést így aztán ezért vállaltam ezt el. A túlsóféli kofák nélkül a paksi piac primőráru-ellátása megoldatlan lett volna, s akkor még a lakótelepi strand sem létezett- Hányadik hajó ez a mostani „Delfin”?- A harmadik. Elődei a „Zoltán”, az Ágnes. Az „Ágnes” egy db hathengeres Csepel-motorral üzemelt addig a „Delfin” két db hathengeressel. Erre két szempontból is szükség volt Az első szempont hogy a korábbi 20 tonna teherbírású kompot egy 40 tonnásra cseréltük föl, így 14 db személygépkocsit is át tudunk vinni egyszerre, illetve 220 személyt A másik fontos szempont, hogy így teljesen biztonságos a közlekedés, hiszen, ha ne adj’ Isten az egyik motor csütörtököt mondana, akkor se lenne semmi a gond, a másikkal is elérnénk célunkat ha nem is olyan hamar.- A tavalyi évhez képest változtak-e a viteldíjak?- Sokak örömére mondhatom, hogy nem és nem is tervezem az emelést Ebben a dologban konzervatív vagyok. Tehát személyenként 20 Ft a kerékpárért 25, a személykocsiért 80, a motorkerékpárért 40, a kisteherautóért 140 forintot kérünk. A nehézgépek tarifái pedig a súly függvényeként vannak megszabva.- Hány fős a brigád?- Öten vagyunk összesen, s olyan félcsaládinak mondható a csapat, hiszen Tóth Imre és Kun Mihály mellett itt dolgozik Karcsi fiam és a vejem, Betlehemi József is.- A menetrend sem változott?- Inkább úgy mondom, hogy csak módosulta nyári időszámítás miatt Tehát: mindennap 6—19-ig közlekedik a komp óránként Egyedül 13 órakor nem megyünk, akkor van az ebédszünet Persze, ha folyamatosan van igény az átkelésre, akkor non stop megyünk, különjáratra is van lehetőség, ez 350 Ft-ba kerül. Diák-, vagy egyéb csoportok utazása esetén kedvezményt biztosítunk, sőt (ha kérik) esti, éjszakai hajókázásra is vállalkozunk. Az útvonal mondjuk föl Ordasig, le az erőműig aztán ide vissza. Mi lesz veled aranypart? 7 perc alatt ért át a komp Bács-Kiskun megyébe, pontosabban az egykori Zádor-tanyára, mert nem is olyan rég itt még tanya állott A strandőrök szokásos matrózcsíkos pólójában Török Gábort, sokunk régi ismerősét barátját pillantom meg bójalerakás közben. Már messziről üdvözöljük egymást Míg ő a bójákkal bajmolódik, addig szokásomhoz híven körbenézem a terepet: hány fátvágtak ki fölöslegesen, mennyi méter partot falt föl az ár tavaly óta. A látvány lehangoló. Ha ilyen ütemben pusztul a part, akkor jövőre már beljebb kell építeni a Kisbékát.. Gyerekkoromban még jó 100 métert kellett kutyagolnom a parttól a Kisbékáig egy málnáért. A partra kicsapó hullámok alatt is egyre szomorúbban csillog a szegények aranya. Közben Gáborral is tudok pár szót váltani, lerakta az utolsó bóját is.- Változott-e valami tavaly óta az ellátás terén?- A leglényegesebb, hogy frissen fölszerelt mentőládát kaptam, amiben gégecső is van. Mint tudjuk, pár éve többen haltak meg darázscsípés okozta fulladásban. Sátor sajnos az idén sincs, hiába kértem, legalább egy konténert adhatnának, ahol a rászorulókat rossz idő esetén is normálisan le tudnám kezelni, el tudnám őket látni. Jó lenne, ha egy CB-rádiós összeköttetés is lenne a túlsó parttal, mondjuk a vízi rendőrséggel, akik súlyos baleset esetén értesíteni tudnák a mentőket A különböző tájékoztató és tiltó táblák az idén is ki vannak téve, ezek segítségével könnyebben megtalálják az elsősegélynyújtó helyet s azt is, hol és meddig engedélyezett a biztonságos fürdés. A szemetes konténereket hetente ürítik.- Meddig tart a szolgálat?- Naponta 10-18 óráig, ahogy eddig is.- A mentőcsónak, ha jól látom nem a régi.- Bizony jól. A Dunacenter Kft jelenleg Csomarácz Ferenctől bérli, most ezzel járom a Dunát A „Kisbéka” jobban brekeg, mint valaha Az elkorhadt öreg faasztalok és padok helyett modern, ízléses napernyős asztalok fehérlenek a strand központján a „Kisbéka” előtt A feltűnően kedves, udvarias Fekete Szilvia nem mer nyilatkozni, inkább bevisz Dunaszentbenedekre édesanyjához, Fekete Istvánné Irénkéhez, az üzlet vezetőjéhez. Irénke 25 éve dolgozik a vendéglátóiparban, otthon, a házuk földszinti részén is üzemeltet egy presszót; s a Kisbékát kárpótlási jegyekből vásárolta meg a tsz-től.- Május 1-jén indultunk be a Kisbékával. Sajnos, egyelőre még nem tudunk úgy dolgozni, ahogy szeretnénk, elég kezdetleges eszközök állnak rendelkezésünkre. A vizet pl. innen, Benedekről visszük ki naponta. A villany levitele sok gondunkat megoldaná, de az nagyon drága lenne. Ezt a négy hónapot tapasztalatszerzésre, tájékozódásra szántuk, aztán meglátjuk, hogy érdemes lesz jövőre folytatni, vagy sem.- Ahogy hallottam, meg most is láttam, a fél NB I-es kosárcsapat idejár családostul ebédelni, szórakozni, pihenni.- Nagyon szeretik a pacalunkat, meg a marha- és kakaspörköltünket is. A sülthalunk, s a palacsintánk se hagyja őket hidegen. De dicsekvés nélkül mondhatom, ezzel nemcsak a kosarasok vannak így. Nagyon kedvesek a törzsvendégek, sokukkal igen hamar megbarátkoztunk.- Az italból milyen a választék?- Hétféle üdítőnk van és hatféle üveges sör. A Szalon, Soproni Ászoktól kezdve a Kaiser, Amstelig. Jégkrém is minden mennyiségben, minőségben kapható. Remélem, bejön a számításunk, s jövőre megint kinyithatunk.- Ebben azt hiszem mindannyian reménykedünk, akik ha csak egyszer is megkóstoltuk Irénke főztjét, vagy színvonalas kiszolgálásuk részesei lehettünk. OLÁH Z.
