Acta Papensia 2008 - A Pápai Református Gyűjtemények Közleményei 8. évfolyam (Pápa, 2008)
2008 / 3-4. szám - Műhely - Holló Szilvia Andrea: Mészárosok és pékek a budai Vízivárosban
Műhely egyetlen háztulajdona. 1814-ben kelt végrendeletéből egy gondos, vagyonos mester alakja rajzolódik ki: még temetésének részleteit is tisztázta, átlagos méretű halottaskocsival. Kétszer nősült, első felesége, Margit végrendelete 1794-ben készült. Második neje Erzsébet, akivel házassági szerződést kötött, mert az asszony vagyonos volt (pl. kútvölgyi szőlő). Hűséges szolgálójuk, Anna is részesült az örökségből. Vénusz Antal gyermekei közül Köstler Rózsa már meghalt, neki gyermekei örököltek: Devics Terézia, Köstler Jakab, Zuber Katalin, Köstler György. A pékmesterséget Zuberné fia folytatta.92 Óbudai származású volt Mödlhammer Simon, Vas megyéből érkezett Brandtweiner György, Budáról származott Schluger József. Neki Ignác vándorolt, másik fia, József otthon élt mint pékmester.93 A vagyonos pék több alkalmazottat foglalkoztatott, nála a lakó státus nem lehetett anyagi kérdés. Annál inkább, mert tudjuk, hogy 1839-ben József nevű fia a Bécsi kapu utca 597. sz. házat eladta Sebő(ck) András mészárosnak 15.200 forintért, a kertért még 250 forintot kért. Az utcában álló 602. sz. ház pedig 1850-ig a Schluger család birtokában maradt. Schluger József pékmester hagyatéki leltára fél évvel halála után készült el. Négy édesgyermeke és mostohalánya örökölt. Schlugert három fia követte a pékmesterségben, az apa halála után a legifjabbak a 23 éves Ignácot is nagy- korúsították. Bár 1809-ben Schluger József vagyontalannak tűnt, valójában két vízivárosi ház (egyiket elárverezték), két szőlő, szántók, rétek maradtak utána, sok ezüst-, ón- és réztárgy, lószerszám, mezőgazdasági eszközök, hordók százai. A berendezési tárgyak összértéke a száz forintot sem érte el, a ruhát, fehérneműt is szétosztották, nem maradt készpénz, az étkészlet anyai örökség. A borkészlet, a prések értéke majd 2000 forint, voltak a gazdálkodást segítő kocsik, lovak. Az aktíva és a passzíva majdnem egyforma. A több, mint 20 000 forintos hagyaték fele az özvegyet illette, a gyerekek egyformán részesedtek, kivéve a mostohalányt. Halálakor adósai, üzletfelei, pénzvárományosai között találni mestertársát, az idős Vénusz Antal pékmestert, a Szent Anna-plébániát, a krisztinavárosi plébániát, a tűzoltó pénztárt, a szegényházat. János nevű fia már 1800-ban megszerezte a mesterjogot, s 1828- ban nemességet kapott. (Kézműveseknél ritkábban tapasztalható a nemesítés, mint a kereskedőknél, akik így akartak feljebb emelkedni a társadalmi ranglétrán.) 92 BFLIV. 1002.y. II.a.708. 93 Polgár: 1809, választópolgár: 1819. 140 Acta Papensia VIII (2008) 3-4.
