Tanulmányok Pest megye múltjából V. - Pest Megye Múltjából 17. (Budapest, 2014)
Rőczei Lívia: „…Hős az, aki itthon becsületesen élni tud.” – Drágaság Pest-Pilis-Solt-Kiskun vármegyében 1914–1915-ben
RŐCZEI LÍVIA A tejtermékeknél is több zavar mutatkozott. Például 1915 márciusában Rákos- szentmihályon egy tejrazzia során 700 liter romlott tejet önttettek ki az árusokkal.75 76 77 Szentendrén is azt említették, hogy - a rendőrségi fellépések ellenére - különösen a tejet hamisítják.76 Ezenkívül Vácon is tisztességes tejet követeltek.77 A legtöbb nehézség azonban e téren is a liszt és a kenyér minőségével adódott. Ennek a problémának a felmerültére sem kellett sokat várni a háború kitörése után: Kiskőrösön már 1914 októberében 17-en panaszt tettek a kenyér miatt.78 „ Nincsen liszt és hogy az is, ami van, élvezhetetlen, fogyasztásra egyáltalán nem alkalmas és a belőle készült kenyeret legfeljebb az állati moslék gyarapítására lehetne felhasználni, nem pedig az emberi gyomor éhségének csillapítására. zúgolódtak Erzsébetfalván.79 Gödöllőn szintén gyalázatos minőségű lisztet kapott egy malomtól a község.80 Ebből az az élelmes pék profitálhatott, akinek még maradt lisztje a háború előtti időkből. Ezért főként tőle vásároltak, ő pedig cserébe borsos áron (egy kiló két koronába került) árusította a kenyeret.81 A ceglédi, utalványra árusított liszt is élvezhetetlen volt, kiváltva az asszonyok zúgolódását, akik a kenyereikkel sorra keresték fel a polgármestert, bizonyítva, milyen rosszra sikeredtek.82 A rossz lisztből, mint látható, rossz kenyerek készültek, és természetesen ezen tény taglalásával is sokszor találkozhatunk. A leírások szerint a kalocsai lisztből készített kenyeret még az állat sem ette meg, és úgy szétesett, hogy lepedőben kellett szállítani, eközben bűzlött, ráadásként pedig állítólag 2 korona 60 fillérbe került egy darab.8 ’ „Másminemű, felismerhetetlen anyag volt, tenyérnyi szappan az egész, mely úgy nézett ki, mintha valami fagyasztott piszkos barna kulimászt gyömöszöltek volna egy gyűrött taplósipkába. Mintha csakugyan az ördögök asztalára készült volna, csakúgy áradt belőle a kénkőillat. ” - jellemezték a kiskőrösi kenyeret.84 85 A nullás liszt és rozsliszt keverékéből sütött erzsébetfalvai kenyerek állítólag szintén iszonyatosak lettek, és még az orvosok is emberi fogyasztásra alkalmatlannak tartották ezeket.87 Újpesten pedig gyakran ki kellett dobniuk a pékeknek a kenyeret, mert az teljességgel élvezhetetlen volt.86 A gyalázatosán sikerült kenyerek kapcsán a pékek felelőssége is felmerült. Gödöllőn a műhelyek is rettenetesen piszkosak voltak, a kenyerekben pedig hajszálakat, legyeket, szivarvéget, cigarettahüvelyt, kenderdarabokat lehetett találni. A pékek 75 GÖDÖLLŐI HÍRLAP, 1915. március 28. 76 Szentendre és Vidéke, 1915. január 17. 77 VÁczi Hírlap, 1915.július 11. 78 Kiskőrös és Járása, 1914. október 4. 79 KÖZÉRDEK (Erzsébetfalva), 1915. június 12. 80 Gödöllői Hírlap, 1915. július 11. 81 Uo. 1915. április 18. 82 CZEGLÉD, 1915. június 13. 83 Kalocsai Néplap, 1915. május 1. 84 Kiskőrös és Járása, 1914. szeptember 27. 85 KÖZÉRDEK (Erzsébetfalva), 1915. február 20. 86 Újpest És Vidéke, 1915. július 25. 77
