Borosy András: Pest–Pilis–Solt vármegye 1728. évi regnicoláris összeírása II. - Pest Megye Múltjából 8. (Budapest, 1997)

132. Palota (Budapest, XV. – Rákospalota)

S Z A K Á T S KÓNYVETSKÉNEK ELS 6 RÉSZE. Hüs-Évó FÓTT ÉTKEK KipéfuM Kottfvári médou. Égy fzéo sos-kapoTztat, azt fzép vékonyon apritsd*meg, azonban egy azékba egy kóvér tw v»gy pediglen egy föl ludat, ítÁVér ízalonnaval forrald-ftí, abárold* meg: és a' kápofztaval tedd ícl» bor» (bt beléje» azazegyrendecetrakvan boríold-mcg^tnai zendethaíöntó képpen f és folíozd-meg: bort-it tégy belé a* mennyi elég, bogy jobb izé (égyen^ésmikoifel-ao^boríold-megi A 7 TilA korszak legkedveltebb étele, a szalonnás káposzta receptje egy korabeli szakácskönyvben kot vi 1072