Batári Zsuzsanna, Bárd Edit, T. Bereczki Ibolya szerk.: TÉKA 2007 2. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2007)

AKTUÁLIS - Kemecsi Lajos: Uradalmi prés a Felföldi mezőváros tájegységben

földi mezőváros tájegysége igen változatos és gazdag eszközanyagát mutatja be a szőlő- és bortermelésnek. Tokaj-Hegyalja, illetve a Mátraalja mezővárosainak egykor virágzó tradicionális borkultúrájához a különböző prések is hozzátartoztak. A legrégebbi évszámos prés a tájegységben a hejcei épület borházában álló, 1844-ben készített bálványos prés. Kiemelkedő mind méretében, mind kidolgozottságában a mádi dézsmaház udvarán álló fedett színben elhelyezett uradalmi prés. A feudalizmuskori adózási szabályok és a szőlőfeldolgozás TokajHegyaljára jellemző rendje szerint a dézsmás természetbeni járadékokkal adózó jobbágy szőlőkben a szőlőhegyen vagy a faluba vezető út mentén álló dézsmaházak haszonvételi helyként működtek. A tájegységben is kialakítottuk a szőlőhegyi szekérbeálló kövezett helyét, és a dézsmaház udvarát is úgy építettük meg, hogy alkalmas legyen a haszonvételi funkcióra. Az itt álló prést a Tokaji Múzeum segítségével sikerült megszereznünk és a tájegységben bemutatnunk. A tárgy állapota szükségessé tette, hogy a múzeumi szakemberek (Varga Gyula ácsmester irányításával) bizonyos javításokat végezzenek el rajta, illetve preventív műtárgyvédelmi kezelést kapjon. A főfás típusba tartozó sajtó lényeges szerkezeti eleme az 560 cm hosszúságú, vízszintesen elhelyezkedő gerenda (főfa, bálvány). Ennek egyik végét rögzítették, a másikon beleerősített, kősúllyal terhelt 210 cm hosszú orsó van, amelynek segítségével szabályozható, egyenletesen működő nyomóerőt fejt ki. A főfa súlya és a kősúly együttesen segíti a préselést. Az összezúzott szőlő a gerenda alatt elhelyezkedő présaljban levő törkölyös ládában van. Ennek tetejére deszkalapot (asztal) helyeznek, amelyre a papnak nevezett rövid, vastag gerenda kerül. A nagygerenda nyomása a papra nehezedik, s ezáltal sajtolódik ki a törkölyládában rimJ^^i^^î^ f!\ X levő szőlő. A talp méretei is (KEMECSI Lajos felvétele) r