Batári Zsuzsanna, Bárd Edit, T. Bereczki Ibolya szerk.: TÉKA 2006 1. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2006)

AKTUÁLIS - Jakab Lászlóné: Szőlőtelepítés a Felföldi mezőváros tájegységben

1-1,20x1-1,20 méteres sor- és tőtávolsággal. Az őszi időszakban kiásott gödrökbe berakjuk a trágyát, és visszatöltjük a fellazított termőföldet. Tavasszal, amikor elmúlnak a fagyok, ültetővassal tesszük be az oltványokat, és a locsolásáról is gondoskodunk, amíg be nem gyökeresedik a szőlőtő. A tőkéket bakműveléssel neveljük, mert a Lenz-Moser-féle lugas metszésmód csak jóval később vált általánossá ezen a vidéken. Ma már az igényesebb szőlőtermesztők visszatértek az eredeti metszésmódhoz. A bakművelésnél a tőkefejet 4 sarkosra alakítjuk ki, és ezeken neveljük a termővesszőket. Az évek során a tőke kehely alakúra formálódik, a veszszők csaknem szabályos körben helyezkednek el, belsejük szellős lesz, ami nem kedvez a gombabetegségeknek. MÁSODIK ÉVBEN HARMADIK ÉVBEN NEGYEDIK ÉVBEN A KIALAKÍTOTT TÖKE Bakművelés