T. Bereczki Ibolya, Bíró Friderika szerk.: TÉKA 1999 2. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1999)

Berényi Marianna: Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle...

Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle... - avagy muzeológusok főznek a Szabadtéri Néprajzi Múzeumban 1999. július 4-én a Szabadtéri Néprajzi Múzeum ezen a címen meghirdetett rendezvénnyel szerzett kellemes meglepetést ínyenc látogatóinak. Múzeumunk vendégei egyrészt végignézhették, mit főztek eleink, majd meg is kóstolhatták az eredményt, és ha ízlett, hazavihették a krumpliganca, dödölle, hajdinakása, valamint sok más, egykor általánosan ismert étel receptjét. Másrészt a rendezvény főszereplői számára is különleges volt ez a nap, hiszen ritkán nyílik lehetőség arra, hogy néprajzosok, muzeológusok a gyakorlatban is megmutassák, mit lestek el gyűjtőmunkájuk során adatközlőiktől. A paraszti konyha ízeinek, a népi sütés-főzés több változatának felelevenítése - különösen a gasztronómia évében - jó alkalomnak Szakácsok, kukták, kóstolók