Cseri Miklós - Sári Zsolt (szerk.): Vidéki életmódváltozások a 20. században (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2009)

Kiri Edit: Füstölt hús a fagyasztóban – Hőelvonásos tartósítási eljárások egy hegyaljai faluban

alma körte sárgabarack szőlő deleváré zöldség gomba szárítás eljárásmód napon padláson tárolásmód padlás hideg kamra/spájz zacskó textil műanyag edény fém üveg műanyag kosár vessző műanyag madzagon hús hal juh zöldség gomba vargánya sampion hagyma répa gyógynövény fűszer tészta besugárzás kémiai módszer sózás tárolásmód befőttes üveg eljárásmód hús sertés szalonna sonka hal zöldség sóban petrezselyem zöldség sós lében füstölés eljárásmód füstölő vályog blokk tégla lemez gödör tárolásmód kamra 302