Cseri Miklós - Sári Zsolt (szerk.): Vidéki életmódváltozások a 20. században (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2009)

Kiri Edit: Füstölt hús a fagyasztóban – Hőelvonásos tartósítási eljárások egy hegyaljai faluban

hús sertés szalonna sonka hal húskészítmény kolbász szarvas disznósajt májas Gyümölcs (susinka) alma körte szilva pácolás eljárásmód tárolásmód hús sertés sonka savanyítás eljárásmód tárolásmód természetes káposzta kovászos uborka mesterséges káposzta uborka egyéb vegyszer használata eljárásmód tárolásmód gyümölcsbefőtt meggy cseresznye barack körte zöldségbefőtt zöldbab lekvár paradicsomlé savanyúság csalamádé uborka egyéb cukor/édesítőszer használata eljárásmód tárolásmód lekvár befőtt szörp erjesztés eljárásmód tárolásmód ecet bor zsír használata eljárásmód tárolásmód pecsenye 303