Cseri Miklós - Sári Zsolt (szerk.): Vidéki életmódváltozások a 20. században (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2009)

Kiri Edit: Füstölt hús a fagyasztóban – Hőelvonásos tartósítási eljárások egy hegyaljai faluban

GYULA Illés-CZIRAKY László 1936 Erdőhorváti község monográfiája. Sárospataki Rákóczi Múzeum Adattára. Adattári szám: 55-40. Háztartásstatisztika 1967 Háztartásstatisztika - 4000 háztartás jövedelmének és kiadásának alakulása 1960 és 1965 évek között. Statisztikai időszaki közlemények. 97. Központi Statisztikai Hivatal. Budapest 1IORVÁTH György 2003 Magyar konzerv-, és hűtőipari termékek. OFE-TEKAK. Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület. Letöltve: In: h 11 p : // w w\v. o f

e. h u /1 e ka/115 /1 n d e x. h t m, 2007. július 22. Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület honlapja National Association for Consumer Protection in Hungary. Budapest KAPITÁNY Ágnes-KAPITÁNY Gábor 2000 Beszélő házak. Budapest 2004 Globalizáció, individualizáció, modernizáció, urbanizáció és lakásmód Magyarországon. In: Motogoria (szerk.: A. GERGELY András-KEMENY Márton). Tanulmányok Sárkány Mihály 60. születésnapjára. 110-122. Budapest KISBÁN Eszter 1977a Aszalás. In: Magyar néprajzi lexikon I-V I. kötet (főszerk.: ORTUTAY Gyula). 45-146. Budapest 1977b Befőzés. In: Magyar néprajzi lexikon I-V I. kötet (főszerk.: ORTUTAY Gyula). 237-238. Budapest 1977c Élelmiszer-tartósítás. In: Magyar néprajzi lexikon I-V I. kötet (főszerk.: ORTUTAY Gyula). 664. Budapest 1981 Savanyítás. In: Magyar néprajzi lexikon I-V I. kötet (főszerk.: ORTUTAY Gyula). 432. Budapest 1997a Étkezések, ételek - új formák és intézmények az újkori magyar táplálkozáskultúrában. I n : A Néprajzkutatók I. Táplálkozáskutatási konferenciájának előadása (szerk.: ROMSICS Imre-KISBÁN Eszter (Kalocsa, 1995. október 24-26.). Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Visky Károly Múzeum. 9-24. Kalocsa 1997b A változás szakaszai, a magyar táplálkozáskultúra korszakai. Az ételválaszték történeti alakulása. In: Magyar néprajz nyolc kötetben. IV kötet. Életmód. Anyagi kultúra 3. (főszerk.: BALASSA Iván). 422-543. Budapest KISBÁN Eszter-PÓCS Éva 1979 Füstölés. In: Magyar néprajzi lexikon I-V II. kötet (főszerk.: ORTUTAY Gyula). 243-244. Budapest KON KO LYN É GYÚRÓ Éva 1991 A Zempléni-hegység települései és népessége a második világháborúig. I n : A Herman Ottó Múzeum Évkönyve. XXVIII-XXIX. 339-350. Miskolc KOSA László 1982 Vermelés. In: Magyar Néprajzi Lexikon I-V V kötet (főszerk.: ORTUTAY Gyula). 530. Budapest KOVÁCS Mihály 1960 A két/akiság Borsod-Abaúj-Zemplén megyében. In: Statisztikai Szemle. 881-889. 295