Kemecsi Lajos: A felföldi mezőváros (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2009)

A szőlő művelése

rosékhoz hasonló, gyorsan leszűrt (nem héjjon erjesztett) ún. siller bort készíteni. A gyöngyösi szőlőket is kitüntetett módon próbálta védeni a mezővárosi közösség. A Rákóczi-szabadságharc idejéről ismeretes olyan adat is, mikor a gyöngyösiek „az fel s alá iövö menő Hadak miatt s felettébb nagy károk esnek "a szőlőben, melynek védelmére Eszterházy Antal kuruc generálistól fizetett őrséget kértek. Ezt indokolta az, hog)' II. Rákóczi Ferenc szabadságharca idején, a Mátraalján Gyöngyös volt a kuruc sereg éléskamrája, amelyben a bor meghatározó szerephez jutott. A szőlők gondozásánál és telepítésénél fontos szempont volt, hogy a szőlőtőke 30-40 év után elöregedett, a talajt egyoldalúan kihasználta. A híres gyöngyösi kapások emlékét korabeli vers is megőrizte számunkra, amelyben Spetykó Gáspár helyi születésű tanító, később színész a jellegzetes viseletet is leírta: „Ruhát a szabó varr rája, Setét posztó a ruhája! Rövid dolmány, melly nem 33. Konyharészlet a gyöngyösi iparosházban A gyöngyösi kapások életkörülményeit a múzeumi tájegység gyöngyösi iparosház második lakásában látható berendezés mutatja be. Kapásék lakásába a szabadkéményes konyha előtti pitvarból lehet belépni. Itt azonban egy elrekesztő fal mögött épült meg a kis tüzelőpadka. A mögötte lévő kemence, amit a tüzelőpadkáról fűtenek, mélyen a szobába nyúlik. A pitvar bejáratától balra egy régi ácsolt láda, a szekrény, vagy szuszék fogadja a látogatót. Igazi, szép régi észak-magyarországi bútordarab, vésett, emberábrázolású és geometrikus mintákkal díszítve. Fölötte egy valódi gyöngyösi típusú dongás puttony lóg a falon, rajta kis bevásárlókosár. Ezzel a puttonnyal nemcsak szüretelni jártak, hanem az asszonyok vásárláskor, vagy pékhez menet is magukkal vitték, hogy ebbe hordják haza a megvett portékájukat. Kovácsoltvas fogason régi kékfestő kötények láthatók, a szőlőmunkások elengedhetetlen ruhadarabja. Szemben a bejárattal egyszerű, de mívesen kidolgozott stelázsin a főzéshez, ételek tárolásához való gömöri és környékbeli kerámiaedények állnak. A konyhabejárat szélén asztal, fölötte festett tálas, rajta egy-két Gyöngyös környéki fazekasok által készített tányér és néhány, szintén e vidékről való kis bögre látható. Itt lehet belátni a kamrába. A kis kamrát szinte teljesen a garádics - a pincelejáró lépcsőzetesre alakított része - foglalja el, amin mindenféle háztartási eszköz, edény sorako35