Hála József - Horváth Gyula (szerk.): Néprajzi dolgozatok Bödéről – Liber Mamorialis – Barabás Jenő hetvenedik születésnapjára (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1990)

GULÁCSI ZSUZSANNA: A gyümölcs és felhasználásának hagyományos módjai Bődén

fiak foglalkoznak. ÉRTÉKESÍTÉS A gyümülcs eladásra szánt részével, tejhaszonnal és tojással a bödeiek rendszeresen látogatták a zalaegerszegi heti piacokat (kedd, péntek) és a biztos /lázakat. A fejükön vitt silingába télen az egészben tárolt gyümölcsök mellé dió és aszalványok is kerültek. Az értékesítés lehetősége 1964-től jelentősen javult. Ekkor épült a Bődét Szentmihályfával összekötő műút, amely Teskándon keresztül Zalaegerszegre vezet. Megindult a rendszeres buszközlekedés. A Hottó érintésével az erdőn keresztül vezető úton azóta mind kevesebben járnak. Felvásárló már a háborút megelőző időkben is működött Bődén. Tojást és majorságot vitt, gyümölcsöt nemigen. Rendszeres gyümölcsfelvásárlás az 1960-as évektől van. A szilva piacra, azaz eladásra történő aszalása az 1940-es évek végétől szokásos Bődén. Akkor hat-nyolc aszalókemence is épült a faluban, amelyek az 1960-as évek elejéig álltak. A környező falvakban 1938-ban állami segéllyel is épültek aszalókemencék.

1 Tudunk bérért végzett aszalásról is. A munkát végző kemencetulajdonosok a megaszalt gyümölcs egyharmadát kapták fizetségül. A fát az aszaltatóknak kellett vinni hozzá. Az aszalt szilvát kereskedők vásárolták föl, vagy Csonkahegyhátra vitték a begyűjtőhelyre. Ilyen szervezett módon az 1970-es években szilvalekvárt is készítettek, amit egyszerű, „népi" cserépfazekakban amerikai magyarok számára szállítottak el. A gyümölcs valaha nélkülözhetetlen része volt a bödeiek gazdálkodásának és táplálkozásának. A gazdasszony ugyanúgy, mint a gazda nap mint nap találkozott vele. Számos formában étrendjük jelentős, kedvelt részét képezte.

1

8 JEGYZETEK 1. A bödeiek szőlőskertje a falu mellett levő Bödcijhegyen. valamint a perjászlói szőlőhegyen feküdt. 2. Bár SZENTMIHÁLYI I. 1951b. 14. gyűjtéséből tudjuk, hogy az aszalt gyümölcs értékesítése olykor az egész évi háztartási költségeket fedezte. 105