Bereczki Ibolya: Ételünk- életünk. Skanzen Örökség Iskola 9. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

„ Nem késik azonban a jó háziasszony, Illő, hogy urának ennivalót hozzon, Kiteszi középre a nagy asztatszéket, Arra teríti fei az egyszerű étket. Maga evett ő már, a gyerek sem éhes, De a férj unszolja: Gyer közelebb, édes! Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek Egy-egy szárnyat, combot nyújt a kicsinyeknek." (Arany János: Családi kör, részlet) Asztalszék Az elsősorban étkezésre szolgáló bútorunk, az asztal két változatban ismert a paraszti otthonokban. Az egyik a mozgatható, könnyű asztalszék, a másik a - rendszerint a szoba központi helyén álló, nagyméretű - „kamarás" asztal. A KARÁCSONYI ASZTAL A karácsonyi vacsora ételei. Re kons trukció, Gyomaendrőd, 2008. A karácsonyi asztal megterítésének módja, a karácsonyi vacsora elfogyasztásának helyszíne és szokása a magyar néphagyományban fontos szerepet játszott. 1627-ben egy boszorkányper apácaszakállasi (volt Komárom megye) tanúja vallomásában így szólt: a vádlott „az Asztal alá tette" karácsony estéjén, varázslás céljából a vödör vizet (Csilléry Klára 1997.400.). Számos néprajzi adatunk szól arról, hogy az ünnepi abrosszal megterített asztal alá gazdasági eszközöket, gabonát, ételt, szalmát és szénát tettek azzal a mágikus céllal, hogy a következő év jószágaik számára termékeny legyen. Az ilyenkor elfogyasztott ételek - méz, alma, fokhagyma - pedig kifejezetten egészségvarázsló célzatúak voltak. AZ ÉTKEZÉSEK SZÍNTERE Az évszaktól, az éppen végzett mezőgazdasági munkától, a napszaktól egyaránt függött, hogy a parasztcsaládok tagjai hol fogyasztották el az ételeket. A téli hétköznapi étkezésekre a 20. század fordulóján leggyakrabban a lakóház konyhájában vagy a szobában került sor. Nyáron az alacsony, hordozható asztalszék kikerült a ház előtti tornácra, emellé ülve étkeztek. A szobai nagy asztalhoz csak ünnepi alkalmakkor ültek. Ekkor a fő helyen a családfő foglalt helyet, mellette a kanapén vagy padon a család férfitagjai. A nők, ha a tálalást követően le is ültek, helyük mindig az asztal konyha felé eső részén volt. A gyerekek a nekik készített kicsi „macskaasztal" köré telepedhettek le. Te mit gondolsz? Fontos-e, hogy vasárnap otthon együtt ebédeljetek? Szalonnázás az asztal mellett 21