Cseri Miklós - Bereczki Iboly - Kovács Zsuzsa (szerk.): Ház és ember, A Szabadtéri Néprajzi Múzeum évkönyve 21. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2009)
Báti Anikó: A cserépfalui konyha
zekunkba!" A család térhasználatát ez kevéssé befolyásolta: hétköznap inkább a konyhában étkeznek, ott is tartózkodnak. Csak hétvégén, vagy ha vendégeik vannak, akkor terítenek az ebédlőben. 1 3 Ennek a nagy átalakításnak egyetlen hátránya az volt, hogy a spájznak új helyet kellett keresni. A hasonló tervek alapján készült kockaházak többségében a spájz a konyhától távol került, a fürdőszoba mellé. A csempével, padlólappal burkolt konyhát könnyű tisztán tartani. Minden évben kimeszelik, nagytakarításkor mindent átmosnak, sokféle tisztítószert használnak, fontos számukra a higiénia. Az 1980-as évektől újabb házépítési hullámról beszélhetünk, 1 4 emeletes, tetőtér-beépítéses házak épültek a falu északi szélén kiparcellázott telkeken. Minden új épületben elválasztották egymástól a főzésre szolgáló konyhát és az ebédlőt. 15 Ez volt a minta a kockaházak felújításához is. Két különálló helyiség, vagy egy fél fallal, tálaló pulttal határolódik el az úgynevezett amerikai konyha. Ez a konyha kizárólag főzésre szolgál, nincs benne asztal, az előkészítés a konyapulton zajlik; étkezni csak az ebédlőben szoktak. A spájz ezekben az épületekben közvetlenül a konyhából nyílik. A víz és a villany mellett a vezetékes gázt és a szennyvízelvezető rendszert is kiépítették minden házban. A helyiségek bútorozottsága a család anyagi helyzetétől függ. Vannak, akik csak szerényebben tudták megoldani: az ebédlőben egy asztal és a székek állnak, a konyhabútort néhány polc és asztal helyettesíti, de ez hangsúlyozottan csak átmeneti állapot. Bútorboltban vásárolják, vagy megrendelik a sok elemből álló beépített gáz- vagy villanytűzhelyet, a mosogatót tartalmazó konyhaszekrénysort és az ebédlőbútort. A harmadik generáció ritkán kap hozományként bútort, a fiatalok jobban örülnek a pénznek, amelyen a saját igényeiknek és ízlésüknek megfelelő, egységes berendezést vásárolhatnak. 1 6 Ezekben a háztartásokban egyetlen, örökségből származó régebbi bútort sem találtam. 1 7 Szüleikhez hasonlóan a harmadik generáció számára is nagyon fontos a háztartás, a konyha tisztasága. Jelentős összegeket fordítanak újabb és újabb tisztítószerekre, takarító felszerelésekre. A lehetőségekhez képest igyekeznek rovarmentesíteni környezetüket, hangyát, legyet keveset látni konyháikban. Az előző generációknál a nyitott ajtóra feltett textiljelenti a védekezést a legyek ellen, nem zavarja őket, hogy az élelmiszerekre is rászállnak. A harmadik generáció többsége számára a tiszta környezet fogalmába ma már ez is beletartozik. 1. rajz. Rekonstrukciós rajz -1999. I. generáció, Kossuth u. 110. 2. rajz. Rekonstrukciós rajz - 1999. II. generáció, Petőfi u. 38. 13. Hasonló tendencia figyelhető meg Atkáron is; LAMMEL Annamária 1984. 335. U. Lásd még; VALUCH Tibor 2001. 299. 15. Lásd 3. rekonstrukciós rajz. 16. Ez is a fiatalok önmegvalósításának egy formája, a közösség, a család kontrolljának háttérbe szorításával. Lásd még: JÁVOR Kata-MOLNÁR Mária-SZABÓ Piroska-SÁRKÁNY Mihály 2000. 997. 17. Vö. SZARVAS Zsuzsa 1986. 306. 4
