Varga Benedek szerk.: Orvostörténeti közlemények 149-157. (Budapest, 1996)
ADATTÁR / DOCUMENTS - Magyar László András: Friedrich Hoffmann tanulmánya a magyar bor természetéről
riolszesz, nitrát és édes só kémiai készítményével ugyanis fényesen bizonyítható, hogy a fémek maró szeszeit elegendő borpárlat hozzáadásával mérsékelni, finomítani és édesíteni lehetséges. S mivel az öregek és a betegek esetében a savgyülemek miatt szokott fejfájás, szembaj, vizelési nehézség, orrmelléküreg-fájdalom, húgygörcs, böfögés és savanyú hányás föllépni, ezekre a legjobb orvosság kétségkívül a magyar bor, legyen akár édes, akár magas szesztartalmú: a gyomorerősítő borok közt ugyanis a magyar boroké az elsőség. § XXII. Ami pedig azokat a magyar borokat illeti, amelyek nem ilyen magas szesztartalmúak, hanem mérsékeltebbek, a rajnai vagy a frank borok helyett inkább ezeket fogyasszák azok, akiket súlyos gyomorszáj- vagy köszvényes fájdalmak gyötörnek, hiszen az idegekre oly káros szubtilis savas és borkősavas princípiumot, amely az ilyen betegek testében bőven található, ezek a borok magukkal viszik, sőt a test levegőcseréjét is elősegítik, márpedig az efféle bajok esetében a salakanyagok kiürítése igen kívánatos. § XXIII. Miután előadtuk, milyen hatást tesz s milyen haszonnal jár borunk arra, aki megfelelően él vele, s bemutattuk fogyasztásának helytelen módját is, röviden és tömören azt is szeretném kifejteni, milyen fontos szerepet játszik ez az ital számos gyógyszer készítésében. Először is tehát igen jó szolgálatot tesz akkor, ha fűszerekből vagy olajos repülősótartalmú anyagokból párolunk le szeszesitalt. Frigyes, Poroszország dicső emlékezetű felséges Királya puffadása ellen gyakran fogyasztott kármin-vizet (aquam carminativam) 34 , amelyet friss narancshéjból, kínai gyümölcsök és citrom héjából, valamint tokaji borból készítettek lepárlással, édesítőszerként pedig egy kevés rózsaszörpöt adtak hozzá: ez az orvosság kellemes illatával, édes ízével és kiváló hatásával valósággal itatta magát. A magyar borból párolt szesz más borból vagy borseprőből párolt szeszeknél messze többet ér, hiszen nem csak ízében és fűszeres illatában, hanem hatásában is különbözik tőlük. Erősítő és hevítő hatása mellett, ha lefekvéskor fogyasztjuk, kellemes álmot és nyugalmas pihenést is biztosít, a benne található kénes princípium következtében, mely meglehetősen páradús ugyan, de csak enyhén az, s az idegszövetekre s ezek nedveire jó hatással van. A nemes magyar bor azonkívül, s legkivált a tokaji, kiváló tisztítószerként is alkalmazható, ezért azután a gyomorelixir és a gyomorszájgörcs-elleni elixir készítéséhez is remekül hasznosítható. Ennek készítési módja a következő: Veszek egy uncia friss narancshéjat, mozsárban péppé töröm, ehhez hozzákeverek egyenlő mértékben két-két drachma pápafűkivonatot, ezerjófüvet és borkősav-sót (Sal tartari — kálium carbonicum purum), ezután hozzáteszek szerecsendióvirág-olajból és cédrusolajAqua carminativa (xantikon) — olyan gyógyital, amely a puffadást megszünteti, illetve kihajtja a szeleket az emésztőrendszerből. Főleg ánizsból, köményől, mentából, korianderből, mustármagból készül. (Castelli, B.: Lexicon medicum Graeco-Latinum. Pataviae, 1762. Tom.1.165.) A carmino „kártolni, kifésülni, kitisztítani" latin szóból.)
