Palla Ákos szerk.: Az Országos Orvostörténeti Könyvtár közleményei 13. (Budapest, 1959)

Dr. HATOS GÉZA: A kjeldahlozás története

savat némi füstölgő kénsavval elegyítjük, hogy annak a hidrátvizen felüli víztartalmát kompenzáljuk, továbbá kis mennyiségű foszforsavanhidrid hozzáadásával is. Foszforsavanhidriddel kevert kénsav használatával rendszerint kétórai hevítés elegendő a tiszta, világosbarna oldat nyerésére. A hevítés úgy történjék, hogy a hőfok közel a kénsav forráspontjánál legyen, amit a folyadék kis lökdöséséből lehet tudni. Ennek a hőfoknak a szabályozását és betartását fáradság nélkül lehet elérni, az analízisek a hevítéskor nem kívánnak felügyeletet. A szabályozásnak nem kell pontosnak lennie, a fontos az, hogy a hőfok magas legyen; az ammóniaképződés nagyon tökéletlen, ha a melegítés csak 100—150° körül történik. A legkülönbözőbb eredetű organikus anyagok a savval hevítéskor feloldódnak, ezért azokat nem szükséges finomabbra aprítani, mint amennyire ezt a jó átlagminta nyerése kívánja. Ez a körülmény is nem kicsiny előnye az új eljárásnak. Az elementáris analízisnél a finom porlasztás nehéz és fáradságos munkát kíván. A kénsavval való hevítéskor az ammóniaképződés nagyrészt megtörténik. Ilyenkor többféle anyagnak az egész nitrogéntartalma ammóniává alakul, ilyenek pl. a húgysav, asparagin, a könnyen szétbomló glutén-proteinanyagok stb. Más fehérjeanyagoknál, továbbá a zsírsavsorozati testeknél a nitrogénnek 90—95 százaléka alakul át a savval hevítéskor. Aromás vegyületeknél a nitrogén makacsul organikus formában marad, még amid formájú nitrogén esetében is, pl. az anilinsókban. Több alkaloidnál az ammóniákképződés ebben a stádiumban feltűnően tökéletlen. Egyforma súlymennyiség, idő és kénsavmenynyiség esetében az albumin összes nitrogénjének 92%-a, a morfinénak 40 %-a, a chininének meg éppen csak 25 %-a volt a desztiHátúmban. Ugyanilyen eljárással a coffeinnél az ammóniákképződés tökéletes volt. A kénsavval elegendő ideig tartó hevítés után, ami rendszerint két órát vesz igénybe, következik az oxidálás. Ez permanganáttal történik, amit semmi más oxidálószerrel nem lehet helyettesíteni. Különféle más megpróbált anyagokkal, pl. kétszer chrómsavas kálival az ammóniaképződés mindig nagyon töké-