Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)
VII. REVUCZKI BÉLÁNÉ - Albertirsa (Pest m.)
Kétfüles cserépfazekak is voltak, ezekben is főztek a nyilt tűzön. A cserepek belül mázasak voltak, de kivül nem és idővel nagyon kormosak. Még kislány volt, amikor vettek zománcos bádog lábasokat és fazekakat is. Azokban is a nyilt szabadtüzhelyen főztek. A szabadkémény alatt csak nyáron főztek. Télen beköltöztek a szobába. Volt a nagy súrolás homokkal, hamuval, a kormot letakarították az edényekről és a szobában sporhéton főztek. Ezt vályogból tapasztották az asszonyok, a tetejére pl at n i t raktak vasból. Az oldalán olajfestékkel befestették. Egész télen ott főztek az egyetlen szobában. Csak addig égett a sporhéton a tüz, amig főztek. A kemence viszont midig fűtve volt. Az edényeket a fal melletti padon tárolták vagy fent a mestergerendán. Tepsik bádogból voltak. A tepsiket a padláson tárolták, és ünnepkor sütöttek csak benne. A palacsintasütőt nem ismerték. Bográcsot hegyeken, szőlőben, mezőn használtak, kb. 3 literest. Itthon a háznál soha nem használták. A férfiak főztek benne, legtöbbször laskalevest. A ká poszta s avany itá s eszközei F a d é z s a , rajta deszkák, és azon egy nagy k ő . Sróf nem volt, csak már később a harmincas években. A faedényeket, eszközöket a bognár csinálta. A kádban rakott káposztát csomoszolóval ledöngeték a férfiak. A asszonyok szórták a hordóba a káposztát, amit a férfiak legyalultak. Káposztagyalu nem volt minden házban, kölcsönkérték és használati dij fejében vittek egy jókora káposztát. A legyalult káposztára szórtak sót, keménymagot és csöves csipős paprikát, más fűszert nem használtak. Aszaltgyümölcs készítésének módja Almát, körtét, szilvát szoktak aszalni. Tepsibe tették a szilvát, amit előzőleg jól megmostak. Csak a szép szilvákat szokták aszalni. Kenyérsütés után betették a kemencébe.A szilva először levet engedett. Abban a lében megforgatták a szilvát, attól szép fényes lett és száritották tovább. A kész aszalt gyümölcsöt vászonzacskóba rakták és felakasztották a padlásra.
