H. Kerecsényi Edit: Néprajzi Közlemények 13. évolyam, 3-4. szám - A népi méhészkedés története, formái és gyakorlata Nagykanizsa környékén (Budapest, 1969)

hetivásári napon a gimnázium előtti téren ütötték fel sátrukat. Működésük emlékét őrzi muzeumunkban az a sok szép barokk mézeskalács-ütőfa,melyeket a régi kanizsai bábos-mes107 terek adományaként tartunk számon. A méhészkedés fellendítését célző intézkedések az osztrák tartományokban jórészt sikertelenek maradhattak, állandósulhatott a méz- és viaszhiány, mert 1774-ben a helytartótanács Pozsonyban közhirré tette, hogy a király kívánatosnak tartja, hogy mentől több viaszt szállítsanak Magyarországból Bécsbe. Nem sokkal később, II. József korában viszont már hazánkban is olyan hiány állott be az emiitett cikkekből, hogy a méhészeti termékek vámmentes behozatalát is megengedték. A méhészkedés hanyatlása állítólag olyan méretű volt, hogy akiknek azelőtt 50-60 kasuk volt, most csak 4-5. A csökkenés okául a bécsi udvar főleg a magyar méhészek szakismereteinek hiányát jelölte meg,*

09 pedig a valóságos okok annál sokkal súlyosabbak voltak. A XII. század elejétől a méhészkedés hanyatlását kiváltó, már eddig felsorolt okokhoz egy ujabb is járult.A napóleoni háborúk következtében ugyanis a méz ára rendkivül felszökött,s ez szükségessé tette, hogy növényekből iparilag előállítható, olcsó édesítőszer után kutassanak. Hazánkban Tessedik Sámuel készített először cukorrépából cukrot a század első éveiben, de csak néhány évtized múlva lett a cukorrépa, mint a cukorgyártás alapanyaga általános. A cukrot évtizedekig főleg Ausztriából hozták be hazánkba. Példaként említem, hogy a cukorliszt behozatala 1816-22-ig 134.000 fontról 880.000 fontra, a további néhány évben pedig 1,500.000 fontra emelkedett. 0 A század végére, 1895-re a belföldi cukortermelés 1,233.574 mázsa lett, melyből hazai fogyasztásra 722.435 mázsa kerüit, fejenként átlag 3,96 kg.

111 A kaposvári cukorgyár 1894-ben pl. 81.598 mázsa cukrot gyártott. Hasonló okok következtében csökkent a XIX. sz. elejétől a viasz iránti kereslet is, mert a század 20-as évei-