Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 12. évfolyam, 3-4. szám - Arányok és mértékek az átányi gazdálkodásban és háztartásban (Budapest, 1967)

I. Munka - Az idegen munkaerő biztosításának módjai

későbbi korszakkal szemben, "12-15 hold már megbírt egy cselédet ezelőtt" - mondják. "Ha egy cselédet tartott, az 10 mázsa búzába került neki,azt a terményt ki tudta hozni." Adatközlőink ugy értelmezik az átalakulást, hogy "régebben gazdagabb vót valahogy a község, tudtak cselédet tartani abból a földből, amiből mi már nem tudunk." Ha a munkaszervezetek általános alakulását nézzük, ugy tűnik, a nagyobbarányu cselédtartás annak a korszaknak az intézménye volt, mikor hármas-négyes férfi-munkacsapatokra volt szükség és akkor hanyatlott le, mikor a két férfiből álló, apa-fiu munkacsapatok kora beköszöntött. Ugyanebben az időszakban nőtt a munkatorlódás elsősorban nyáron. A régi fordulós gazdálkodás idején nemigen ütköztek a munkák - nagyon el kellett késnie a rétek kaszálásának, hogy zavarhassa az aratást. Később a vetett takarmányok kaszálása, a tarlóhántás kifejezetten az aratási időt terhelte. Az aratás "kiadása" ezt a megterhelést csökkentette. A részes aratás, a részes aratók vándorlása a gabonatermő vidékekre igen régi. A mult század második felében azonban, ugy tűnik, Átányon - egykorú megfigyelők szerint az ország más részein is - megnőtt az efféle idénymunkások alkalmazás a parasztgazdaságokban. Általánossá lett egy olyan munkamegosztás, hogy aratás idején a gazda a takarmánnyal dolgozik, a tarlót szántja - a gabonát részesei aratják. A részes aratók alkalmazásához bizonyos prestige-raozzanat is tapadt. Jobb gazdának nem is igen illett, hogy maga arasson ha maga aratott, az már különös "törekvés" jele volt. Az aratásra még a tél folyamán megállapodtak, gyakran évről-évre ugyanazokkal, ismétlődő feltételekkel. A munka bére a learatott gabona tizede volt, tavaszi gabonának esetleg kilencede, kivételesen az őszinek tizenegyede. Az arató csomóban részelt, részének kicsépeléséről maga gondoskodott, a szem mellett lett így szalmája, törekje, pelyvája is. A részes arató dolga a szerződött terület learatása,