Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 12. évfolyam, 3-4. szám - Arányok és mértékek az átányi gazdálkodásban és háztartásban (Budapest, 1967)

I. Munka - Az idegen munkaerő biztosításának módjai

szolgált tizenhárom éves korában Madarász János is. A gyeplőt még nem biztlk rá teljesen, gazdája szántott például, ő a lovat vezette. Amikor kifogott s hozzálátott vetni, a fiu boronált. Az ő dolga volt munka végeztével az eke, borona megtisztítása, de fölrakni még nem tudta a kocsira, gyenge volt hozzá. Itthon a jószágot megetette, megitatta, reggel a jószág tisztogatása is az ő kötelessége volt. A 15, 16, 17 éves kis szolga már önállóan dolgozott az igával. A 18 éves már "szolgának" számított, kaszált is. Az asztalhoz mindegyik a családdal együtt ült le, "együtt ett a. gazdával, annyit szedett, amennyi kellett." Idősebb családos "öreg szolgában" néha jobban megbízott a gazda, mint saját fiaiban s őrá bízta az irányítást fiai fölött is, ha maga távol volt.

11 Csupán időszakosan szerződött a "telelő béres". Szolgálata beszorulástól, a nyájak behajtásától a tavaszi kihajtásig, novembertől áprilisig tartott. A legelőről hazakerült jószágot gondozta nagyobb gazdáknál. Nappal hazamehetett, nem volt bentkosztos. Szolgát, kis szolgát általában az első világháború előtt, kiváltképp a mult században fogadtak az átányi gazdák. A háború, úgy tűnik, közvetlenül hozzájárult a "szolga" intézmény lehanyatlásához. A munkabíró fiatalembereket, igy a legtöbb szolgát is katonának vitték. A férfi munkaerő hiján levő faluban mezőgazdasági munkára kihelyezett orosz hadifoglyok segédkeztek. A környező uradalmak cseléd-létszáma is zuhanásszerűen lecsökkent és a háborút követő években sem állt helyre. A két háború közt néhány nagygazda tartott csupán cselédet. 1942-ben 11 cselédet irtak össze a községben, köztük három felnőtt "öreg szolga" volt. A századforduló körül azonban 60-70,sőt több szolga is lehetett még a faluban. Jómódú gazdáknál, például Kata Ötvöséknél hárman szolgáltak: két embercselád é3 egy kisszolga. De a cselédtartás nem korlátozódott erre a vagyonos rétegre - éppen ez a különbség a