Pais Sándor: Néprajzi Közlemények 9. évfolyam, 2.szám - A becsvölgyi gazdálkodás (Budapest, 1964)

VI. Az állattenyésztés

A palyka Itt p<5ka a neve ragy esetleg pujka. A tojó" négkotyól és 4 hét alatt kelti ki a kis pákákat. A kis pajka, vöröshajmaszáron, apróra Tágra, aluttejje leőntíö él. lég a TŐröseő kü nem gyün, még a Tőrös kü nem üti, addig kényes. Nem szabad megáznyia. Nem szabad a pöröntybe küengennyi, mer elázik, megdöglik. Busa Ízletes, jól megveszik. A szárnyasok tojásába kis hézag ran. Ott rétté ki a him a vámotc Ktilönőssea a kokasra monygyák. A galamb Galambot néhány háznál tartanak különálló galambdúcon, de inkább az istálló üstökcsurgása alatti galambházakba. A baromfiak lerágása Baromfit rendszerént nagy alkalmakra, keresztelés, esketés, temetés, aratás, masinázás, szüret és gyslés ünnepekre rágnak. Máskor csak akkor szoktak, ha valaki beteg rőt ragy a tik rét beteg. Illen alkalmakra szoktak hlzlanyi is ludat ragy récét. Reggeli etetéskor mégfog-gyák a baromfit és késsé emeccik a nyakát.A tikféléjét nem mindég, csak néha, de a lud és réce Térét mindég fölfog-gyák edénybe a pókáét sohase.Annak a fejét fejszére vág-gyák lé. A tikot leforázzák és mégkopasztyák. A pőkát is. A ludat és récét csak hizlaltan vág-gyák lé.Annak a tollát uszszédik le, hogy a vasalót mégtüzesőttik, a libára ragy récére rizes ruhát tesznek és ugy vasaiiák még. A toll toktya összeugrik a foró vasaiásta és akkor könnyen k ügy un. Bccer éccer csak kicsiny helen vasaiiák meg. Ott gyorsan kütépik a tollat. Kopasztás után következik a fölbontás. A libának és kacsának a szárnyába tol söprűt meccének lé'. Arra a részrü nem szedik lé* a tollat.