Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 9. évfolyam, 1. szám (Budapest, 1964)

Sergő Erzsébet: Rákospalota népi táplálkozása

be az utóbbi időben. Nórák erről a kérdésről igy ir; •'...8-9 komát is rálasztanak, ami a gyerekek számától függ. Olyankor azután, araikor az asszony fekszik, mind a 8-9 komaasszony hordja az ennivalót. Szokás a rétest akkorára sütni, mint egy nagy kocsikerék, ugy, hogy egy rétes 10-12 koronába is kerül. Mákkal, túróval és káposztával szokták megtölteni. Így-egy komaasszony annyit visz, hogy alig birja, de szokás náluk az is, hogy egy ilyen komaasszony döllőng az utcákon végig a sok ennivalóval, hogy lássák, az egész faluban, hogy ő nehezet, sokat visz a komaasszonyának." Szt a közleményét a mai adatközlők is alátámasztották. Pontosan elmondták, hogy 3050 érrel ezelőtt 9 komaasszonyt is választottak. Egy-egy komaasszony két-három napig hordta az ennivalót ugy, hogy három-négy hétig nem főztek a gyerekágyas asszony házában. i gyerekágyasnak vitt ételek a századforduló előtt és a XI. század első éveiben a következők voltak: tyukleres, sült tyúk, kalács. A kalácsot gömbölyű formára fonják, erre alkalmas kerek tepsiben sütik. lerek tálra teszik, és nagy slingelt kendőrei átkötre viszik a gyerekágyasnak. 1 régi keresztelőkön ugyanezeket az ételeket fogyasztották, és minden komaasssony hivatalos rolt családostul. Ma már nem tartanak ilyen nagy keresztelőket, komaaasszonyt sem kérnek olyan sokat fel. Ma leginkább becsináltlerest vagy borierest, sültcsirkét, piskótát, borsodét, süteményt, tortát kap a gyerekágyas, i század elején rolt olyan időszak, amikor a jobbmődu asszonyok rétest rittek fekvő komaasszonyuknak* 1 nehéz rétest már-már kiszorította a piskóta. Az a tészta a gyerekágyas élelmezésében hasonló szerepet tölt be, mint valamikor a kalács. Mikor a gyerek már egy hetes, ma már kirántott csirkét is risznek a gyerekágyasnak. A lerest nem cserépbögrében, hanem az un. komabögrében riszik. Ez a "régi tányérok" stílusában készült porcelánbögre, amelyet szintén a lakodalomban kapott az uj menyecske*