Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)
Növénytermesztés - Buza
pelyvát s a töreket ö3szeerss»zSk. Ma a "pássolt", a répával összekevert, néha összeerjesztett törek ax egyik legfontosabb téli takarmánya a szarvasmarhának, de igen sok istállóban es adja a 16 egyik étkezését is. A pelyvát manapság csak akkor szedik külön, ka építkezni szándékoznak. 1 tapasztáshos ugyanis tiszta pelyva szükséges. Különbség •an azonban az első s a második tapasstás összetételében* "is első tapasstás fél pávával megy* - magyarázza Boros János - "a második az rostált pávával és kétszer annyival. leszel rostálgatják az asszonyok a jő lángpévát." A törekre szintén szükség van építkezésnél:vályogvetéshez töreket kevernek a sárba. A busavetés törek- s pelyva-hozama sem egyforma minden évben. "A múlt esztendőbe nagyon rossz törek vét" - mondja például Bedé es Károly - "szálkás. Puhán hordódott be, csak a szálkát verte le a gép. Ha szárazon kerül a gépre, akkor leveri a száron való leveleket is,jobban összetöri, benne van a dudvaságok levele, nincs olyan éles, szuröa Szívesebben eszi a jószág. Száras nyáron a szikes földön termett apró busából majdnem az egész szalmát tör éknek vágja a gép*" Előfordul ily énkor, hogy 30 mázsa buza szalmára 6 mázsa törek is esik. Máskor a törek mennyisége felét sem éri el ennek az aránynak* A töreket, pelyvát leginkább a gazdaság állatállománya fogyasztja el. Eladásra ritkán kerül, főként csak olyan portáról, ahol nem tartanak nagyjószágot. A tavasszal kimaradt töreket,még ha beásott is, szívesen megveszik "téglába". A törekből nem hagynak tartalékot másik évre, "hadd menjen, majd lesz uj, mindig jobb a frissebb*. As őszi busa mellett a "tavaszbusa* vetésterülete nem jelentős ítányon: as őssi vetésnek még harmincad részét sem éri el - részesedése 1956/57-ben a szántóterület 1 %-a volt. As átányi időjárás mellett meglehetősen bizonytalan, hogy beérik és jő termést hoz-e. "Tavaszbuza - ravasz buza" - idézik a gazdák, "tavaszbuza - csali busa" - mondják mások. Korán, lehetőleg márciusban érdemes csak elvetni, mert júliusra mindenképp megérik,s a késői vetésnek nincs elegendő ideje szemet fejleszteni.A korai vetést viszont a hideg időjárás fenyegeti. "Tót ugy," - emlékeznek - "a tavaszbuza elkezdett menni, addig ment, míg egy szál se maradt." íltalában rendkívüli időjárás, az őszi vetésekben esett
