Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Növénytermesztés - Lucerna

ás sarlóval levág annyit, ami fogyasztásra éppen szükséges- Mire így a parcella végére ér, a másik oldalon már annyira felnő a lncerna, hogy ismét belevághat. Luoernakaszáláshoz alacsony vesszővel, "lucerna vessző vei" szerelik fel a kaszát. Ha kusza, sárkeleppel befolyt a lucerna, egyáltalán nincs szükség vesszőre, mert a rácsavarod©- szálak hátrarántanák. "Jő gazdag lucernát is le lehet vágni vessző nélkül, de a vessző szebben rendre hajtja." i levágott lucerna renden szárad. Ha hűvös, borult idő jár, megtörténik, hogy az első lucerna csak 9-10 napra szárad fel, közbea forgatják. Az első kaszálás száradásához jő időben, melegben is legalább négy nap kell. A későbbi kaszálások vékony rendje hamarabb megszikkad, néha "egyik nap lekaszálják, másnap fel is gyűjtik". Rendet tartó, magukat nem kímélő régi gazdák mindig "estét vagy hajnalt vártak a lucernára, és mikor puha vőt, akkor szedték össze, hogy ne hulljon le a leveli." Ma már csökken a gondosság, "némelyik nekimegy, amikor a legszárazabb. Mikor a jószág elé kerül, nincs rajta levél." A gyűjtés szerszáma a villa, elsősorban a favilla, amivel nagyobb csomót lehet felfogni, haladósabban lehet dolgozni. Az első kaszáláshoz azonban egyesek mégis vasvillát visznek, nehogy a vastagabb, súlyosabb rendben a favilla elpattanjon. Mikor a rendet rudasokba rakták, működésbe lép a nagygereblye s felkaparja az elhullott szálakat. A későbbi lucernákat már közvetlen kaszálás után is gereblyézik rend között eljáró keskenyebb bőgőgereblyével, "kisbőgővel", hogy a rendek közé esett apró szálakat fölszedjék. A lucerna két-három napig, néha egy hétig is rudasban marad, mielőtt hazahordanák. Különösen az első kaszálást kell hosszabban rudasban hagyni, mert nehezen szárad, könnyen befülled, bepenászedik."Május esősebb, hűvösebb,a here is akkor a legvastagabb. A második-harmadik kaszálást hamarabb lehet hazatakarítani, meleg van, gyorsabban szárad." A behordott lucernát sem rakják az udvaron rögtön egyetlen nagy boglyába, hanem hónapig is kocsi rakomány-nagyságú kisebb boglyákban tartják. Az első kaszálás here a legjobb minőségű s mennyiségre a legtöbb. Ebben a lucerna mellett más füvek, "mezők" is feljönnek - így a fehérvirágu, bokros "kásafü", a "székfüvirág" s a "kanállopó" - s többek szerint ízesebbé teszik a herét. "Van olyan főd, olyan jószagu,