Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Növénytermesztés - Krumpli

pokan a krumpliföldet is besorolták a jószágnevelést szolgáló területek közé."Ven azért termeli,hogy elősegítse az élelmezésit",-magyarázta Targa Gábor - bár "jó az sütve, főre, zsírba megpirítva, tésztába mindé ahogy" - hanem "mer a jószágnak nagyon alkalmas". Az arányokban lehetett eltérés; a szegényebb család talán többet elfogyasztott maga, a gazdagnak nagyobb állatállományához volt szüksége több krumplira.