Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)
Növénytermesztés - Napraforgó
Napraforgó ix átányi olajütőt a II. világháború után bontották el. Addig az átányiak abban üttették ki napraforgó-termésük javát olajnak. létfajta napraforgót iaaemek a községben: a régibb eredetű, hosszú erős szárút,melynek magja is hosszú s a rövidebb szárú (150 cmnél nem magasabb) úgynevezett "levente-napraforgót", mely ujabb jövevény, ennek magja gömbölyded. A hosszúszárú fajtát a kukoricaföldek szegélyéül ültették s ültetik ma is, ki-ki a maga hasznára. A szegélyként való ültetésnek több előnye van: "nem kell külön fődet lekötni vele, csak körülkerítik a kukoricát... Szebben is fejlődik a napraforgó, így ő árnyékol, nem őtet árnyékolja a többi. Magába vetve sosincs 0lyan nagyfejű mint kukorica közt,mert árnyékol egymásnak." A kukoricának viszont kárára van a napraforgó árnyéka. De jelent hasznot is a szegélynövény: "az a tul nagy szél nem hasznos a növényeknek, de az erős kórék csak fogtak rajta, nem töri ugy a kukoricát". "Szélfogónak ültették azt jobban körül a táblán," - mondja egy másik adatközlő "szép is vót, szinte koszorút font a kukorica körül." Az ujabb rövidszárú napraforgót már főképpen táblásán termelték,eladásra. Utóbbinak onnan van furcsa neve,hogy a levente intézmény honosította meg. A harmincas évek elején kilószámra osztottak ki ilyen magot a leventeköteles fiatalemberek között azzal az utasítással, hogy otthon ezt a fajtát termeljék.Az ujabb fajtának előnye a régivel szemben, hogy korábban érik annál s könnyebb is betakarítani. A napraforgó könnyű munkájú növény, igénytelen. "Nem a legjobb fődbe tesszük" mondják róla.Előveteményben sem válogatós,leggyakrabban kalászos után vetik. Ó* maga viszont nagyon kicserzi a földet, úgy hogy utána föltétlen trágyázni kell, különben nagyon hitványra marad a nyomában vetett buza. A napraforgó magját ezelőtt "kapával" vagy "eke után barozdába hányták el". Jelenleg, ha táblába megy,akkor géppel ültetik,Őszi szántásba, mit tavasszal megfogasolnak. Vetés után csuszózzák.A napraforgó vetési ideje egybeesik a kukoricáéval vagy talán annál korábbi is.Ahogy tavasszal elvetik az árpát, zabot, rögtön következik a napraforgó,csak a szegélynek szánt magot ültetik később, a kukoricával egyidőben.A napraforgó hamarabb is kel a kukoricánál, s azután rohamosan nő. Elvben három"kapát kap 1 , de gyakran kettővel sőt eggyel kell megelégednie.Első kapáláskor egyelik, második kapáláskor pedig töltögetik, ha ekekapával
