Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Növénytermesztés - Krumpli

MgüT«ge&*dík a hideg földben. 1 századforduló körül még legtöbben "kék krumplit" vetettek 1. tánjom. "lik kompér,as Tót a Ittjobb,jó parázs és jó édes,még a virágja, is kik Tót, a haja kik ős a csirahelyek kiTfil" - emlékezik rá Varga Gábor, "fehér kompér TÓt még a kikkel Togyesen, de az romlandó vót.Fehér, hosssm,as egyik régé gyakran megrohadt." Emlegetnek még egy bőrén termő, de kérésbe Ízletes sárga krumplit is. 1 jelenleg kedvelt fajták a század elején jelentkeztek,elsőnek a gyorsan beérő "amerikai krumpli" is uj fajták néhány év alatt falusserte elterjedtek. "Valaki szerzett - adjatok egy kassal magnak - a másik érbe már annyi termett,abból ültetett." i kék és a fehér krumpli őszi fajta volt, csak október végén, november elején szedték föl. iz amerikai krumpli viszont már augusztus végére megérett. levesebbet termett,mint as őszi fajták,de az Ize jobb volt amazokénál.Hasonlóan rövid tenyészidejű a "hópehely kompér" is. Varga Gábor emlékesete ssérint "918-baaz amerikainak nem vót ideji,nem nőtt meg, el rőt pusztulva. Akkor hozták a hópehely kompért ."Ma többféle fajta is terem as átányi krumpli földeken, "fehér hópehely krumpli, meg as amerikai, vegyesen rózsával." Ismerik még az "ipari krumplit",a "szeszkrumplit" is. Bőrén terem, 100 négyszögölről ad 30 zsákot is, de csak disznónak, marhának való. ügy emlegetik: "ha lő nincs,a szamár is kedves". Vetésre sima, hosszas,tojásalakú krumplit válogatnak, "nem kicsit és nem is nagyot, nem a legnagyobb a jó, olyan állástalanok a nagyok, a kicsikbe van a legszebb alakú." Ma már általánosan kapával vágnak fészket a krumplinak, s "lépésre", kb. 60 cm-re ültetik a bokrokat .Hasonló a távolság a sorok között is.Homokban elég a fészeknek egy kapavágás,kötöttebb talajon kettő-három keli. i fészekbe általában két szemet perdítenek, "biztonság kedriért, ha as egyik hibás lesz, bábásan marad." "Amennyire lehet,egy kicsit - egy nagyot hajítok", - magyarázza egyik adatközlő. Utána a fészket kapával betakarják s rá is taposnak.A századfordulón még divatozott a krumpli "pörgetése" is, eke után. "A ló sokat agyomtapedott," - mondják - "de sokat is szórtunk." lltálában három szemet ejtettek egy bokorba. A bokrok sűrűbben voltak, mint manapság: minden második fogatáéba pergettek. A krumplit kétszer legalább megkapálják, de inkább többször is sorát ejtik. A krumpli nagyon hálás a sok kapálásért. Ugy mondják-