Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Állattartás - Baromfi

neki. Tyúkfélével kell felkészülni a lakodalomra ia, mert oda minden meghívott legalább egy pár éld tyúkot visz .A tyúkhúrból főzik fazekaktan a lakodalmi levest, mely legalább olyan elengedhetetlen a lakodalmi étrendből, mint második fogásni a birkapörkölt. 1 gyenge ccirkevagy tyúkhúsleves egyébként általános betegkoszt: szívesen etetnek vele csecsemőket is. Ujabban az utas embernek is egyre több csirkehúst csomagolnak a szalonna és kolbász mellé* Izeken a szokásszertl alkalmakon kivül, leölnek az átányi háziasszonyok 10-20,sőt annál több csirkét is nyáron át és ősszel, aszerint, hogy mennyit sikerült fölnevelni, mennyire tizedelte a vész az állományt és hogy kedveli-e a család. / A baromfivész szinte évről-évre jelentősen pusztítja a baromfiudvar állományát} egyesek tétlenül nézik s türelemmel várják a vész végét, többen állatorvosi segítséghez fordulnak ellene. Az elhullott aprólékot elássák vagy elviszik a cigányok. Nagyobb,gyümölcsözőbb vállalkozásba tyúkkal, csirkével nem lehet fogni, annál inkább ludakkal, ludak tömésével. A libatömés azonban itányon nem általános, nem is nagyméretű - különösen a közeli Jászság intenzív libaneveléséhez mérve.A jászsági libatömés több úton-módon is befolyásolta itány gazdaságát.A kukorica-felesleg jelentős részét például Apátiba, a "libatömő városba" hordták el. Tavasszal a piacra vitt kislibák s ősszel a "szárazon" eladott ludak jórészét is erre felé haj tották-vitték tovább .Tavasszal a magludakat,"a kikötött meddő ludakat" szedegették a. j ászságiak.Igy-egy időszakban a Jászság piaci lehetőségei kupeckedésre, távoli üzleti vállalkozásokra is rávitték az átányiakat. "Még én is vótam Hernádnémetibe kislibáért" - mondja Mérten Károly. "A halló után mentünk, az asszonyoktul tudtuk, merre lehat libát kapni. Kosárba hoztuk a kislibát, elől-hátul felkötve, a kezünkbe is. Hoztunk ötvené t-hat vanat, százat is, milyenek voltak a libák.Itt nen neveltük, adtuk tovább rögtön, jöttek a jászok, elvitték, - néha még azok is hordták kopeokedni. Az egéss falu csinálta egy restibe, da legjobban fiatalasszonyok, kellett a pénz ruhára." ősszel felnőtt ludakat vásároltak össze egyesek és száz-százötven darabot hajtottak be Hevesre.Maguk addig tartották az állatokat, míg egyszer megkoppaszthatták, ugy adták tovább, a toll volt a hasznuk. A nagyarányú libatömésben már csak igen kevesen követték a jászsági példát. "A felesígem testvíri nagyon értett hozzá" - mondja Varga