Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Állattartás

szerelése) vagy nincs. Szüksége ran a gazdaságnak a jószágállományra a trágya miatt is. "Sok trágyától ran jó termés" - mondogatják a gazdák, - "a fődön a trágya az ur." Egy-egy földdarabot legalább hat erenként meg kellene trágyázni, ami Boros János számítása szerint holdanként 28 kocsit jelent, ha jók az utak és rendesen megrakhatják a kocsit. A jószágtartás számos haszna pénzbevételt (ragy terményt(munkaerőt) biztosít a gazdának. A tej, tojás, toll, gyapja eladható.Értékesíthető .-. nagy jószág fölösleges igaereje is. Egyesek szinte mesterségszerűén éltek ezzel a lehetőséggel*a fuvarosok, bérben szántogató kisföldű gazdák, részes nyomtatók. A jószágtartás azonban ezeken az ntakon-módokon kívül is hasznot hoz a gazdának - a kifejlődő fiatal állat értéknövekedésével s a szaporulattal. Az állat "nevel", mondják itányon, növeli értékét. Ha a gazda tinókat vesz, fölneveli, betanítja őket ökörré- jóval több pénzt kap értük a vásáron, jelentős összeget "elvághat" az árból, s még mindig vehet helyettük egy pár uj tinót. Közben saját földjén is elvégezte velük a munkát .Hasonló módon pénzel állataiból az a gazda,aki csikókon dolgozik s mikor "mellovasulnak" eladja őket- vagy aki hasas üszőjét viszi a vásárra és bor jut hoz helyette nevelőbe. Sokan vesznek választási malacokat is, tartják 4-5 hónapos korukig, "felnevelik malacrul sűdőre" s úgy adják el - "magának megmarad a hízónak valója, meg dupla árat kap". Az efféle vállalkozás arra alapul, hogy az állat értéke többel gyarapszik, mint az elébe adott takarmány s abrak ára. A gasda aggodalommal figyeli a változandó jószágárakat, hogy számítása beválik-e. "Kár nagyon beeszik magukat a malacok" - mondja például. "Gondoltuk, majd neveljük a télen, a tavasz nehezen indul be (nehéz pénzhez jutni), majd eladjak, de ugy mutatkozik,többre jutottunk vóna, ha eladjuk a portékánkat" (a megetetett terményeket). Igazi, kétségtelen nyereséget az jelent, ha a gazda "eladjaa jószágot, oszt nem kell helyette venni - az árát egészbe el lehet vágni". Vagyis ha a gazda például fias lovai mellől két-három éves csikókat vihet a vásárra s helyükbe saját nevelésű fiatalabbakat köthet. "Ha két fias lova van" mondják - "nagyon hamar telepakolja az istállót, két év alatt még a közfalat is ki lehet hányni." Terményfélével ilyen vállalkozásokra nincsen lehetőség. "Kevés áremelkedés vót, 10-20 fillérrel különbözött a piaci ár egyik piactól a másikig, nem fizette ki magát. Akadt olyan, öt-hat mázsa kukoricát