Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 5. évfolyam, 1. szám (Budapest, 1960)

Németh József: A sümegi népi fazekasság

maradt benne, azon a helyen az edény fala kifordul. Előfordul, hogy egy egész kemencére való ie kárba vesz. Varga Istvánéknál a második világháború után közvetlenül, a ro3sz méz miatt, egy egész kemence rakomány tönkre mont. Az öreg Vargáné azt monrta, hogy ez rosszabb volt mintha a jég verte volna el a szellőjüket. Még most is ezt nyögik. Ma Sümegen 1 német kemence, ée Z rétur kemence van. A fazekas készítmények használata A BÜmegvidéki paraszt nem a díszítést nézte, a fazekas munkákon, hanem inkább a használhatóságot. Ritka volt az a darab, amit még másodlagosan ne tudtak volna használni. Ahogyan a fazekas a paraszti sorból nőtt ki, ugy készítményei is leginkább a paraszti életet szolgálták. És minden egyes darab ugy a szívükhöz nőtt, amit egy vásár, bucsu, hetipiac alkalmából vásároltak, hogyha megrepedt, akkor félretették és ha jött a drótos, dróthálóval körülvetették,hogy tovább tudják használni. Ebben nem a fukarság, az anyagiasság mutatkozik meg,hanem a szeretet, amivel a magyar Daraszt ragaszkodik az őt körülvevő tárgyakhoz. A gyűjtött emlékanyag jórésze padlásokról került elő, találtunk olyan tejesköcsögöt, melyet horganylemezzel foltoztak meg nittelő szög segítségével. A padlásokon a kikopott edényekben mindig tartot'ak valamit, aprómagvakat, szögeket, kocsikenőcsöt, olajat. A parasztházaknál még e mai napig is sok olyan edény darab van használatban, melyeknek kora eléri az ötven esztendőt. A parasztfazék, ha ma már nincs is használatban, de paprika savanyításra kiválóan alkalmas. Régebbi időben a "füstös konyha* elengedhetetlen edénye volt. "Födővel" lefedve a "vaskutya" mellé állítva kitűnően megfőtt benne a töltött káposzta. Szerették ezt az edényfajtát, mert nem kellett kavarni az ételt és mégsem "kapott oda", nem kozmásodott le. Az óriás fazékban főzték a búcsúsok részére a savanyukáposztát és a le-esti amit kivittek a búcsúba és ott pénzért "kiporciózták". Általában a sümegiek szeretik a káposztát, mert igen szép káposzta termett mindig a Várrétin. Mikor már a szabadkéményes konyha letünőben volt és a "csikó sparhelt" elfoglalta a szabadtűzhely helyét a konyhában, akkor a parasztfazék helyét pedig a "sparheltes fazék* foglalta el és egy uj e-