Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 4. évfolyam, 4. szám (Budapest, 1959)

H. Kerecsényi Edit: A baromfi ültetése és keltetése Galgamácsán

ran, és ha reggel nyugtalan, akkor újra beborítóé." (28) Ha a kotlő bevált, nyugodtan Hl a fészken, és ha kedvező az idő a megültetésre, akkor a gazdasszony kiválogatja tojásai közül azokat, amelyeket keltésre szán. Toiásválogatás. Melyek most már a szempontok Galgamácsán, amelyek alapján a gazdasszony a tojásválogatást végzi: "Ha van a háznál egy kedves, jd tojés tyúk, akkor annak a tojásából válogatnak, amennyire csak lehet. Fersze, ez csak ott lehetséges, ahol kevés a tyúk, illetve ahol a gazdaasszony ellenőrizni tudja, melyik tyúk mennyit és milyen tojást tojik. Ez pedig ritka helyen van így! Mondják is a legtöbben: "Azt nem tudjuk, hogy melyik tyúkok tojásán ttl a kotld, mert nem tudjuk, hogy melyiknek milyen a tojása. Több tojik egy helyre." (34) Legfontosabb az, hogy a tojás minél frisebb legyen. Erre majdnem mindenki gondosan ügyel: "Ha van már jó csomó tojásom, a frisset külön teszem, hogy ha meghever a tyúk, legyen neki." (26) "Legjobb a legfrissebb tojás." Vallják a falu asszonyai. Ha nincsen éppen elég friss tojás, akkor inkább "két nappal is teszünk utána, ha kérés van alatta" (19) - mondja az egyik adatközlő. Fontos az is, halljuk, hogy a tojás rendes formájú, egészséges héjú legyen. "Szép, öreg, hosszúkás tojást válogatok a tyúk alá, az fontos, hogy egészséges legyen, s ne gömbölyű, meg görbe. Szép tiszta hajú legyen. A rostás, babos, ripacsos héjú nem jd." (5) Van, aki azt mondja: "Amelyik tojás gömbölyű, abból nincs csibe, csak a hosszúkásból." (23) Sok asszony azonban nem vallja magáénak ezt a nézetet:"Gömbölyűt, hegyeset is lehet alátenni, ha nincs semmi baja." (20) De nemcsak a tojás formájára,hanem a nagyságára nézve sem egyeznek meg a véleaények: "Van, aki mondja, hogy a kis tojás jobb. Próbáltam, ki is kelt, de azért csak a nagyobbat teszem." (22) lovács Jánosné azt mondja: "A legnagyobb tojásokból van mindig a kakas, a kisebbekből a jérce van jobban. Ezt megfigyeltem." A tojás hajának a vastagságát és egyéb tulajdonságait is figyelemmel kisérik." En a legszebb, legnagyobb, legvékonyabb héjú tojást teszem a tyúk alá ... a kendermagosnak erős barna héja van, nagy ugyan, de nem tudja feltörni a csibe, és belefull." (22) Van ugyanis néhány szép kendermagos plimuth tyúkja, de hiába tette néhányszor a tyúk alá a tojásait, a csirkék befultak.Majdnem mindegyik gazdasszony megfigyeli a tojások héját, mert a "rapan-