Cs. Pócs Éva: Néprajzi Közlemények 10. évfolyam, 3-4. szám - A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal hiedelemköre (Budapest, 1965)

I. A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal a magyar nyelvterületen

Említettük már a böjtös lencseleves református helyeken zsírosan történő elkészítését - erre Sósvertikéről /Baranya m. - kolbásszal/, Szörényből /Somogy m. - kolbászszal/, valamint Békésről /Békés m. - disznóorjával/ van adatunk. Református helyekről szórványosan egyéb húsfélékre, húsból készült ételekre is van adatunk, nem beszélve a már emiitett töltöttkáposztáról: husieves /Bia, Pest m./, tyukleves, főtt marhahús paradicsommártással stb. /Balatonfüred, Veszprém m./} tyukleves, főtt marhahús mártással /Csikszentimre, Csik m./j tyukleves, sülthus /Doboz, Békés m.j Mezőgyán, Bihar m./j tyúk, vagy disznóhusieves /Zsadány, Bihar m./j disznóhusieves /edelényi, szendrői, varbóci reformátusok, Borsod, illetve Abauj m./j hurka, kolbász /Vilony, Veszprém m.} Cigánd, Zemplén m.} Kiskunhalas, Pest m-/} sonka, kocsonya /Szentgál, Veszprém m./j pörkölt, hurka /Panyola, Szatmár m./j kocsonya /Som, Somogy m.j listárkány, Zemplén m./j kocsonya, hurka, kolbász /Fiszaeszlár, Szabolcs m./t pörkölt, sonka /Hódmezővásárhely/j "valami húsféle" /Vezseny, Szolnok m./j ludaprólékból készült leves /flagyfalu, Piskó, Baranya m./} "ludpörc, ludmáj" /Piskó, Baranya m./j stb. - Azt mondhatjuk, hogy e "protestáns" ételek semmilyen szempontból nem mutatnak rendszert, szabályosságot} és jellemző módon hiedelem is csak egyetlen esetben társul hozzájuk: Békésen /Békés m./ azért fogyasztanak disznóórját, mert a disznó összetartja a szerencsét - e hiedelem azonban nyilvánvalóan egy általánosan elterjedt újévi hiedelem átcsuszása karácsonyra. Feltűnő, hogy a böjtös ételnek számító hal karácsonyeste igen ritkán szerepel: A mezőzombori /Zemplén m./ katolikusok csiklevest és sültcsikot ettek karácsonyeste, a vissi /Szabolcs m./ katolikusok szintén csikót káposztában, Kiskunmajsán /Pest m./ és Baracskán /Bácsbodrog m./ közelebbi meghatározás nélkül halat fogyasztottak} Baján halpaprikást. Utóbbi helyen a halhoz gyógyító hiedelem is kapcsolódik: a csuka fogsorát megszárítva porrátörik - száj fájás e-