Cs. Pócs Éva: Néprajzi Közlemények 10. évfolyam, 3-4. szám - A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal hiedelemköre (Budapest, 1965)

II. Az eredetkérdések

hasonló az osztrákokéhoz. Lényegéhen itt is böjtös ételekből előállított, de gazdag, sokfogásos vacsoráról van szó /e kettős jelleget jól mutatja a kétféle névadás is:Fasttag, Weihnachtsfassttag, stb. - Dickbuksabend,Vullbuksabend, stb./. A böjtös ételek szigorúsága itt - mivel túlnyomórészt protestáns területekről van szó - meglehetősen kicsii igy pl. a disznóhús fogyasztása a böjtös hal mellett igen gyakori, vagy pl. az osztrákoknál inkább csak az éjféli mise után szokásos Tíurst-félék itt gyakran a vacsora tartozékai. A fogások száma itt is gyakran pontosan meghatározott /pl. a hét és kilenc fontos számok/. Legjellegzetesebb karácsonyesti ételek a már emiitett húsféléken /melyek közül legfontosabb a hal/ kivül: különböző kásafélék, hüvelyesek /elsősorban a borsó, de fontos a bab is/, ritkábban főtt aszalék, gomba, különböző tejes ételek /pl. tejbe aprított kenyér, tejjel leöntött kalácsdarabok/ általában mákkal. A sült tésztáknak kiemelkedő szerep jut. A mindennapi, és a különleges lisztből készült alkalmi kenyér egyaránt fontos lehet sok hiedelemvonatkozása révén. Igen sokféle ember, állat, és egyéb alakú figurális kalács készül karácsonyra. Egyéb sült tészták közül elsősorban a fánknak van jelentősége. A gyümölcsök, csemegék közül az alma és dió gyakori tartozéka a karácsonyi vacsorának} a fokhagyma és só csak mint állatoknak adott étel szerepel. A karácsonyi asztal szokáskörét csak nyomokban találjuk meg - ez természetesen nem zárja ki, hogy a kör régebben teljesebb volt. Szórványos adataink vannak bizonyos gazdasági eszközök asztalra, asztal alá tételére, ünnepi terítő használatára, ablakba tett gabonafélékre, asztalra tett szénára, szalmára.A padlóra szórt szalma/karácsonykor rajta alszanak/ már általánosabb, dé főleg csak az északi területeken. Legelterjedtebb asztallal kapcsolatos motívum itt is az asztalon hagyott ételek motívuma. Ha a hiedelemmotivumokat nézzük, a kép nagyon hasonló az osztrákoknál látottakhoz; a két fő motívum itt is a